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색소이고, 미오글로빈은 동물 조직에 함유되어 있는 색소이다. 식품의 색과 색소의 종류 및 특징
제 1절 식물성 식품의 색
1. 식품의 색소
1) 식품의 색이란?
● 자연색소의 분류
2. 자연색소의 분류 -불용성 색소
1) 클로로필란?
3. 자
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ml, 0.01% Acetic acid, 0.5% NaHCO₃, 0.05 CuSO₄를 1ml씩 넣는다.
③ 입구를 호일로 막고 30분간 중탕 가열한다.
④ 색변화를 관찰한다. 1. 학습목표
2. 서론
3. 실험준비물
4. 실험방법
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자연색소의 분류
제 2 장 식품의 맛
1. 단맛
2. 신맛
3. 짠맛
4. 쓴맛
5. 매운 맛
6. 떫은맛
제 3 장 식품의 향기, 또는 냄새
1. 기본적인 냄새
2. 냄새의 분류
3. 향기 또는 냄새의 분석방법
4. 과실의 향기성분
5. 야채의 향기성분
6. 양파
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자연색소 ‘파이토 케미컬'이 하는 것이다.
동물은 어찌되었건 자연계의 생산자인 식물을 통해 소비하는 소비자이기 때문이고 이때 동물이 호흡을 통해 CO2를 만들어 냄
2. 초임계 추출을 통한 파이토 케미컬중 특정 기능성을 지닌 특정 물질
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자연색소를 넣어 아름다운 모양을 만들고 쑥과 송화가루, 팥, 대추, 호두 등 온갖 곡식과 약재로 화려하고 다양한 형형색색의 떡을 만들어 미감을 돋구었다.
음식이 곧 약이라 했지만 이런 몸에 좋은 다양한 식물성 재료로 소화도 잘 되게 만
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자연수영장
인공수영장
-수영장의 수질기준
ㄱ.과망간산칼륨의 소비량: 12mg/l 이하
ㄴ.유리잔류염소: 0.4~1mg/l (잔류염소는 1mg/l이상)
ㄷ.대장균: 10ml씩 5본을 검사시 양성이 2개 이상일 것(3개 이상이 음성일 것)
ㄹ.pH: 5.8~8.6
ㅁ.탁도: 2.8NTU 이하
2)
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자연식으로 키운 우리아이 똑똑하고 침착해졌어요
(기준성,2002)
바르게 먹는다 바르게 생각한다. 오염된 먹을거리와 공해 시대를 이겨내는 지혜를 얻을 수 있는 책
1.식품과 성격은무슨 관계가 있을까?
2.햄버거를 많이 먹으면 햄버거 처럼 된
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