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자장밥과 오이생채, 그리고 콩나물국을 만들어 보았다. 자장밥에 있어 가장 중요한 것은 자장(춘장)을 식용유에 볶는 것이다. 은근한 불에서 자장이 멍울멍울 흩어질 때까지 볶아야 하는데, 경험이 없는 우리로서는 그 적당한 정도로 볶아진
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밥, 자장밥, 덮밥류 등이 출시되어 있으나 한가지의 단순한 맛과 반찬이 없이 밥에 섞어 먹는 제품이라 식사에 허전함을 느끼기 쉬운데 반해 햇반 도시락의 경우 반찬까지 해결해서 독거노인, 독신자, 여행객 등 햇반 주요 소비자층에 만족감
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은 햇반의 편리함과 밥맛에 대해서 경쟁력을 인정하여 매장에서의 구매로 연결되는 성과를 얻게 되었다.
5. 마케팅의 성과 (매출액 및 시장 점유율)
마케팅을 통해 서서히 시장에 정착을 하면서 흰쌀밥 외에 흑미밥, 카레밥, 자장밥, 육개장밥
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밥종류
기호도
빵종류
기호도
쌀밥
밤밥
보리밥
4.16
3.72
3.72
햄버거
샌드위치
토스트
4.20
4.15
4.10
Mean ± S.D.
3.72±0.52
Mean ± S.D.
4.15±0.05
면류
기호도
일품요리
기호도
자장면
칼국수
비빔국수
4.57
3.62
3.14
김밥
자장밥
볶음밥
4.47
4.32
4.16
Mean ± S.D.
3
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,
열무김치,
콘샐러드,
물만두,
요구르트
현미밥,
비지찌개,
땅콩조림,
쇠고기잡채,
미니핫도그
삼계탕,
배추김치,
오징어볶음,
검은콩두유,
딸기와플
자장밥,
시래기국,
비엔나소세지,
깻잎무침,
단호박죽
가정연계 활동
가을 낙엽 수집
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