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잔기와 파생체, 엘리트 순환이론, 사회체계이론으로 크게 요약이 될 수 있을 것이다. 비록 파레토 자신은 그의 잔기와 파생체 이론이 사회학적 사상에 대한 가장 중요한 공언이라 언급하였을지 몰라도 현대 사회학자들이 분석을 통해서 이해
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대하는 자연적 경향이 있다. 한 가지 유형의 엘리트가 한동안 통치하게 되면, 피지배계급 내에 우수한 요소들이 축적되고, 지배계급 내에는 반대로 열등한 요소들이 발전하기 때문이다. 1. 순환론적 관점
2. 잔기와 파생체
1) 잔기
2)
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구축할 수 있는 법칙적 원리를 탐구했다는 점에서 파레토는 다른 사회학의 창시자들과 구별된다. 1. 사회학자 파레토
2. 사회체계 : 그 구조와 역학
3. 잔기, 파생체
4. 엘리트와 엘리트 순환이론
5. 파레토 사회학의 전개와 평가
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① Peroxidase에 의한 교차결합
- Peroxidase/H2O2와 dityrosine 잔기를 경유하여 이루어짐
② Transglutaminase에 의한 교차결합
- Glutamine 잔기와 lysyl 잔기 methionine 잔기 등에 다양한 교차결합
- 단백질 형성가능
- 단백질 기능적 특성, 영양적 가치 개선
- 혈
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. 양성 반응의 청색은 요오드 분자와 아밀로오스의 나선형 배열의 글루코오스 잔기 사이의 전자 상호작용에 의한 것이다.
㈁ 아밀로펙틴(amylopectin)
아밀로펙틴(amylopectin)은 (1,4)와 (1,6) 글리코시드 결합을 모두 갖고 있는 가지사슬의 중합체이
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