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만들고 있다.
(2) 장기보존식품
멸균은 제품의 중심온도가 120℃ 이상에서 4분 이상 열처리하거나 또는 이와 동등이상의 효력이 있는 방법으로 열처리하여야 한다. PH 4.6을 초과하는 저산성식품은 제품의 내용물, 가공장소, 제조일자를 확인할
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푸드마케팅 2024년 1학기 중간과제물
1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오
1) 신선 편이 농산물
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. 건강기능식품:
신선편의식품은 주로 간편한 식사를 제공하는 데 중점을 두고 있으며, 건강기능식품은 특정 건강상의 효능을 제공하기 위해 설계된 제품입니다.
장기보존식품 vs. 건강기능식품:
장기보존식품은 오랜 기간 보관이 가능하며,
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보존의 핵심인 보존메타데이터 생성시 이를 기록과 함께 묶어줌으로써 객체의 안정성을 보호할 수 있다는 것은 장기보존전략으로써 큰 장점이라고 보여진다. 마이그레이션 역시 저장매체나 하드웨어의 노후 문제를 해결할 수 있는 측면으로
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서 론
본 론
1. 생체 신장 잇기 수술을 위한 준비
2. 생체에서의 공여신장 적출 술기
3. 뇌사자 신장이식을 위한 준비
4. 뇌사자에서의 신장적출 술기
5. 사체신장에서의 냉장 보존과 보존액
결 론
참고문헌
*부록
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