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한다. 생각은 무대 밖이 어울리고, 행동은 무대 위가 적당하다. 내 몸이 편한 장사는 고객을 불편하게 한다. 고객을 편하게 모시기 위해서는 내가 불편해야 한다. 장사의 전략은 고객을 편하게 모시기 위한 고객에 대한 나의 애정이다.
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다는 발상이 참 흥미롭다.
개인적으로 저자의 비법을 실천하기에 앞서, 이미 식당이 너무 많기 때문에 창업을 하기 전에 미리 식당에 취업해 실전 경험을 해봐야 한다고 생각한다. 그래야 저자의 노하우가 피부로 다가올 수 있다는 생각 때문
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가격으로 경쟁하는 것은 언젠가 한계에 맞닥뜨리게 마련이라며 일단 가격부터 올려야 한다고 말하고 있었다.
이 책은 외식업계에서는 굉장히 유명한 김유진 작가님의 새로운 책이다. 이번에 출간되어서 바로 사서 읽어보게 되었다.
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단계에 집중한다. 즉, 피로는 과잉활동 억제를 필연적으로 수반할 수밖에 없다. 피로 극복엔 반드시 한계가 있다. 피로한 자아가 좀 더 빨리 휴식을 경험한다면 우울증도 억제할 수 있을 것이다. 쉴 때 주위를 돌아볼 수 있고, 신선한 아이디어
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독서지도계획안>>>
1. 수업 전략 마당(교사영역)
1). 학습과 활동목표
2). 이 책의 대상 : 초등학생~중학년 3년까지
3). 이 책만을 공부할 경우의 수업 차시 : 1-2차시
2. 서지 정보 마당(교사와 학생 영역)
1). 줄거리
2). 저자 : 박기범
3).
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