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(2012), 국수 노트, 하서출판사
▷ 안용호(2000), 국수 & 면요리, 중앙M&B
▷ 중앙 M&B 편집부(2012), 국수와 면 요리, 중앙M&B Ⅰ. 개요
Ⅱ. 국수와 밀가루국수
Ⅲ. 국수와 막국수
Ⅳ. 국수와 전분국수
Ⅴ. 국수와 메밀국수
참고문헌
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방법
조리면의 색도 측정
메밀복합분의 아밀로그라프 측정
조리면의 텍스처 측정
메밀국수의 관능검사
결과 및 고찰
원료분과 조리면의 색도
메밀복합분의 호화온도와 점도
메밀복합분의 반죽특성
국수의 관능검사
요약
참고 문헌
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국수류는 원료에 물과 기타 원료를 넣어 반죽하고 면대를 형성한 다음 잘라서 만들거나 반죽을 압출하여 만든 제품이다. 국수류의 원료는 주로 밀가루가 쓰이나, 전분, 메밀가루, 녹두 가루, 쌀가루 등이쓰이기도 한다.국수류는 기본적으로
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메밀막국수
3. 그 외의 요리
Ⅴ. 경기도요리(경기도음식)
1. 신선로
2. 설렁탕
3. 너비아니
4. 그 외의 요리
Ⅵ. 충청도요리(충청도음식)
1. 호박꿀단지
2. 굴냉국
3. 그 외의 요리
Ⅶ. 전라도요리(전라도음식)
1. 홍어어시욱
2. 전주
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메밀막국수, 팥국수, 감자수제비, 강냉이 범벅, 어죽, 방풍죽, 감자범벅, 삼시기탕, 쏘가리탕, 오징어순대, 오징어 불고기, 동태구이, 올챙이묵, 감자송편, 감자지짐, 메밀총떡, 감자경단, 방울증편, 무소송편, 약과, 송화다식, 옥수수엿, 오미자
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분석하면 어떠할까?대한 탐구지도 9
가. 꽃무릇 알뿌리 생즙의 특성 및 성분을 분석 하면 어떠할까?에 대한 지도 9
나. 독성인 알칼로이드 성분을 물로 우려내어 만든 전분으로 식용 및 풀을 쑤면 어떠할까?에 대한 탐구지도11
3. 꽃 무
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SWOT분석이란 기업의 강점과 단점, 외부환경의 기회와 위협을 종합하여 분석하는 방법으로 마케팅전략 수립 시 가장 흔히 쓰이는 기법이다.
마케팅전략 수립 시 가장 흔히 쓰이는 기법이 SWOT분석이다. 정치, 경제, 사회, 문화, 경쟁, 소비자,
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부동산의 입지분석은 지역분석을 전제로 한다. 지역분석은 어떤 지역을 구성하는 부동산의 가격형성에 전반적인 영향을 미치는 지역요인에 대한 분석을 행하는 것이 그 목적이다.
사업수지분석은 특정투자에 경제적 타당성을 갖기 위한 최
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수 없다. 분석상에서 단점과 위협이 있다면 먼저 이 점을 명확하게 해결하고 넘어가야 한다. 만약 단점과 위협을 해결할 수 없다면 이 사업은 출발 부터가 문제가 있는 것이다. 단점과 위협에 관해서는 SWOT 다음 단락에 SWOT 분석 문제 해결이라
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증가
2. 미시적 환경분석 (Micro Environment Analysis)
① 공급시장 분석
혜택별 분류 (연회비 순으로 정렬 2011. 11. 28일 기준)
- 요식 - 자동차/주유
- 영화/공연 - 쇼핑
- 레저/스포츠 - 금융/통신
- 의료/교육/생활 - 마일리지/포인트
② 수요시장분석
- 붉
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(주)유포리막국수에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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(주)유포리막국수에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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옛날원대막국수(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
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옛날원대막국수(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
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거창까막국수(유)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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전분류
밥 빵 옥수수 비스켓 밀가루 국수 고구마 감자
체중이 줄어든다
성장발육이 좋지 않다
몸이 허약해진다.
지방
식용유 참기름 버터 호두 깨 땅콩 마요네즈
성장발육이 늦다
피부염이 생긴다
쉽게 피로를 느낀다
추위를 많이 느낀다
단
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