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전분의 검량선
1.서론
1-1 전분의 검량선의 목적과 원리
1-2 탄수화물이란
1-3 전분이란
1-4 검량선이란
2.본론
2-1 실험 준비물
2-2 실험 방법
2-3 실험 내용
3.결론
3-1 실험 결과
3-2 실험 고찰
3-3 그 외 정량과 정성에 관한 자료
3-4
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전분-part2, http://contents.kocw.or.kr/KOCW/document/2016/wonkwang/choillsook4/ch04.pdf
석호문(1997), 전분의 특성, 기능 및 식품조리, 가공에의 이용, 식품기술 제10권 제4호
그림1~12 직접 촬영 목차
1. 서론 : 문제 1의 원리
2. 본론 : 문제 2의 실험 방법 및 결과
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목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 전분
2. 2종의 전분의 호화와 젤화 실험
3. 두 전분의 특성 비교 및 결과
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 출처 및 참고자료
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방법도 다양하게 나와 있다. 이미 우리 주변에서도 전분 호화와 노화를 쉽게 접하고 있던 것이며 본인도 이번 실험을 통하여 냉동보관의 실효성에 대해 자세히 알 수 있었다. 이러한 방법을 토대로 떡의 질감과 신선도, 식감을 그대로 유지하
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, 한국콘텐츠진흥원, 2010
홈플럿, 할매니얼 트렌드로 냉동떡 매출 577% 상승, 강소슬기자, 매일일보, 2023 I. 서론
1. 호화, 노화의 원리작성
II. 본론
1. 실험방법
2. 실험결과
3. 토의
III. 결론
IV . 출처 및 참고문헌
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