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정도이다. 순미대음양주 중에는 1만엔을 넘는 술도 많다.
일본술은 여름이 지나면 맛이 일반적으로 떨어진다. 좋은 술일수록 대개 5도 정도의 온도로 냉장고에 저장해 차게 먹는 것이 좋다. 정종
니고리자케
쇼우츄우
비루
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술이다. 그런 고유한 특성과 가치가 사케를 현재의 위치로 만들었다고 해야 할 것이다.
옛날에 그저 정종이라는 이름으로 불린 사케.
병만 커다랗게 크고 밋밋한 맛만 나던 사케
필자의 어린 시절만 해도 우리나라 술인 줄 알고 있었던 사케
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정종을 넣는다.
③ 소금 등 양념으로 간을 한다.
④ 끓을 때 전분을 넣고 달걀흰자 및 참기름을 넣는다.
(3) 게살 옥수수 스프
<4인분> 옥수수0.5콘, 게살50g, 계란흰자, 육수200cc, 정종1큰술, 소금약간, 후추약간, 식용유1큰술, 전분15g
① 게살
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술 문화를 만들어간다.
1. 술의 성분
술의 주성분
에스테르류+고급알코올류(향기성분)
당분+유기산류+아미노산류 (맛성분)
알코올이란 무엇일까?
무색 투명한 액체, 태운 듯한 맛을 가짐
맥주, 정종, 소주, 와인 등에 포함됨
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술을 거절하고 싶을 때는 거절할 수 있어야 하며 꼭 마셔야 한다면 몸에 해가 가지 않는 범위에서 마셔야 한다. 사람의 체질에 따라 다르기는 하지만 보통 성인 남자가 1일 알코올 실중량 30mg이하(소주 3잔, 맥주 3잔, 양주 2잔, 정종 1홉 또는 막
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