제빵실기

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전문지식 23건

	사업계획서(장애인의 제과, 제빵 기술훈련) 제빵 기술 습득 제과·제빵 이론 강의 프린트, OHP 제과·제빵 실기 실습 (직접 만들어 보기) 시연 프린트(재료, 순서) 2. 프로그램 수행인력 수 행 인 력 이 름 직위 / 직급 자 격 경 력 할당시간 지도·감독 박○○ 관장/별정직 18년 지도·감독 강 사업계획서 제빵, 제과 기술훈련, 사업계획서(장애인의 제과, 제빵 기술훈련),	페이지 9페이지 가격 700원 등록일 2005.04.25 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	제과 제빵 기능사 실기시험 내용총정리 완전정복&동부시험장 구조도(제빵) 데니시 페이스트리 치즈스틱 하드롤 호밀빵 프랑스빵 빵도넛 옥수수식빵 피자 버터롤 소보로빵 크림빵 브리오슈 단과자빵(트위스트형) 우유식빵 건포도식빵 더치빵 밤식빵 버터톱식빵 모카빵 풀먼브레드 스위트롤 햄버거빵 제과제빵 제빵, 제과 실기시험, 제과 제빵 기능사 실기시험 내용총정리 완전정복&동부시험장 구조도(제빵),	페이지 7페이지 가격 3,000원 등록일 2007.11.12 파일종류 압축파일 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	제과 기능사 실기시험 내용총정리 완전정복&동부시험장 구조도(제과) 퍼프페이스트리 마들렌 버터스폰지케이크 젤리롤케이크 케이크도넛 휭거쿠키 과일케이크 버터스폰지케이크 소프트롤케이크 오물렛 데블스푸드케이크 시퐁케이크 마데라컵케이크 버터쿠키 쇼트브레드쿠키 옐로레이어케이크 초콜릿케이크 제빵기능사 제빵실기, 실기시험 제과실기, 제과 기능사 실기시험 내용총정리 완전정복&동부시험장 구조도(제과),	페이지 6페이지 가격 3,000원 등록일 2007.11.12 파일종류 압축파일 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	제빵(우유식빵의 제조) 제빵 경영론 <형설출판사> - 이명호이정훈김정호 공저 - 4) BAKING 이론 및 실기<덕수제과 특수사업부> - 이광석 - 5) Baking problems solved <Woodhead publishing limited> - Stanley Cauvain & Linda Young - 6) Food texture and viscosity <ACADEMIC PRESS> - Bourne, Ma 제빵 amylograph, farinograph 우유식빵, 제빵(우유식빵의 제조),	페이지 6페이지 가격 1,300원 등록일 2004.12.18 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	가공학메이플 케이크업 제빵 실기 / 홈베이킹 대백과사전 인용 1, 2차 발효는 우리가 알고 있는 것처럼 이스트의 생장을 도와 제품을 크게 만드는 반면 중간 발효는 반죽을 숨쉬게 해줌으로써 발효과정에서 생성된 이산화탄소를 제거하고, 산소와의 접촉을 늘려 질감 식품 가공, 영양 보고서, 가공학메이플 케이크업,	페이지 10페이지 가격 3,000원 등록일 2019.07.27 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음

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