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맥주의 제조방법
1. 개요
2. 맥주의 역사
3. 맥주의 어원
4. 맥주의 성분
5. 맥주의 분류
Ⅷ. 청국장의 제조방법
1. 제조법 1
2. 제조법 2
3. 보관법
4. 청국장의 효능
1) 청국장 다이어트
2) 노화방지
3) 당뇨병 예방
4) 빈혈예방
Ⅸ. 두부
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청국장
<1>간장
<2>된장
<3>고추장
2.김치류
①김치의 종류
②김치류의 제조
3.젓갈류
①젓갈류의 분류
②젓갈류의 제조과정
4.식초류
①식초의 정의와 종류
②양조식초의 제조
5.주류
①주류의 분류
②양조과정
6.장아지류
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달걀, 피단(알칼리에 침지시켜 응고), 마요네즈
참고) 노른자의 유화력 : 노른자 안에 들어 있는 레시틴이 유화를 안정하게 해준다.
㉡ 달걀 저장 : 냉장법, Gas 저장법, 표면도포법, 침지법, 간이법
3) 수산 가공학
가) 어패류의 가공
㉠ 연제품 -
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두부 1모 정도를 사가지고 집에서 밥을 해 먹고 있을 뿐이었다. 중국인들이 외식을 통해 요리를 사먹기 시작하고, 제대로 된 회식을 즐겨먹기 시작한 시간은 불과 10여 년에 불과하다. 우린 10여 년에 불과한 중국요리를 가지고 몇 천 년의 무게
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엿보인다. 다른 나라의 문화는 올바르게 받아들이고 전통문화는 지키는 것이 합리적이다. 일본은 술의 문화에서도 볼 수 있듯 언뜻 야박하게도 보이지만 역시 남에게 신세지기를 삼가고 분수를 지키려는 일본인들의 합리성이 엿보인다. 일본
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신장, 체중 및 BMI
제 2 절 식생활 특성
제 3 절 건강상태 및 건강 위험도
제 4 절 건강식품 이용실태
제 5 절 식습관 및 건강상태와 건강식품 섭취 상관관계 분석
1. 상관관계 분석
제 5 장 결론
참고문헌
부 록
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방법 - 소보루, 단팥빵, 여러 모양 쿠키
소보루는 강력분,소금, 계란, 버터, 반죽 -> 발효 -> 오븐 구움
90. 검식 시 반찬 하나가 너무 달다면 어떻게 대처하겠는가? 소금과 식초를 사용하여 중화
<임원면접>
1. 다른 경쟁사 위탁급식업체
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분석과 소비자 조사를 바탕으로 사용자 중심의 제품을 개발, 제작하고 있다. 1. 가구산업의 특성
1) 노동집약적
2) 중소기업형
3) 생활필수품
2. 국내 가구산업의 현황
3. 가구시장의 특성
4. 주방가구 시장규모 및 시장점유율
5. 사
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