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의학적으로 많은 연구가 되어지고 있다.
특히 버섯 등을 대체요법의 한종류로 많은 이용되고 있다.
@ 상황버섯의 균사체를 발효시켜 만든 술
@ 목이버섯의 풍부한 섬유질과 젤라틴을 이용한 변비치료제
@ 송이 버섯과 야채로 속을 채운 만두
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이용되기도 한다. 이 같이 식초는 우리의 식생활에서 맛과 건강유지에 고마운 역할을 하고 있다.
Ⅲ. 결론
우리나라에서 가장 전통적인 대중주라 할 수 있는 탁,약주가 보편화되지 못하고 한계상황에 처해 있는 것은 탁,약주제조업자의 영세
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부산물로서 지방함량은 약 0.5%로 레시틴을 많이 함유하고 있으며, 맛이 빨리 변하므로 보관에 어려움이 있고, 유청 분리가 잘 일어나서 좋은 품질을 유지하기가 어렵다. 최근에는 탈지분유나 저지방우유를 이용하여 유산균으로 발효시켜 버
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인체생리학, 김종대, 정문각, 1997년, 245p ~ 250p
: 인체조직학 2판, 김원식외 공저, 정문각, 2003년, 15p ~ 18p
: 해부생리학, 정해만, 정문각, 1998년, 360p ~ 362p
: 조직학, L.C jungueira, 고려의학. 1999년, 1p ~ 4p
: 생리학, 김정진, 고문사, 1977년, 240p ~ 244p
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