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마늘 조리시 변화와 영양학적 특징에 대하여 조사하시오
1.마늘의 종류
• 마늘은 토양과 기후에 따라 종류가 다양하다.우리나라 마늘은 각 지방의 기후 풍토 적응여부에 따라 큰제 난지형과 한지형 으로 구분된다
• 난지형
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조리시 특징
4. 영양성분
5. 선도판정법
6. 어취제거방법
7. 보관
8. 독소
9. 손질법(전처리)
10. 조리법(구이와 조림)
11. 수입산과 국내산의 구분
12. 계절별 분류
13. 어패류를 제철에 먹는 이유
[해조류]
1. 해조류란?
2. 조리시 특징
3.
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브로콜리 좋은 상품 선별요령
브로콜리에 관한 궁금증
▷ 브로콜리는 어떻게 먹는 것이 좋을까?
▷ 브로콜리 과다 섭취시 문제점
▷ 브로콜리 조리시 주의사항
Tip
브로콜리를 이용한 요리
☞ 브로콜리 손질하기
참고문헌
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브로콜리 좋은 상품 선별요령
브로콜리에 관한 궁금증
▷ 브로콜리는 어떻게 먹는 것이 좋을까?
▷ 브로콜리 과다 섭취시 문제점
▷ 브로콜리 조리시 주의사항
Tip
☞ 브로콜리 손질하기
브로콜리를 이용한 요리
참고문헌
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특징. 사천요리
산악지대이기 때문에 향신료, 소금절이, 건조시킨 것이 특징.
요리 맛은 얼얼하고, 맵고 강한 향기가 있는 것이 특징.
Ⅴ. 결론
이처럼, 중국음식문화는 다양하고 복합적인 요소를 가진 음식이다.
중국 요리는 조리시 동물성
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