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식품으로부터 지질을 추출, 유기용매를 제거한 후, 지질이 들어 있는 삼각플라스크의 항량을 정확하게 측정하는 것이 대단히 중요하다.
또한 우리는 Soxhlet 실험을 하면서 Soxhlet에 탈지면을 끼웠던 것을 기억할 것이다. 조지방 정량 실험시에
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있는 지방함량은 28% 였는데 우리 조가 측정한 조지방은 더 적게 나왔다. 내 생각에 오랜 가열로 인하여 지방이 연소되어 함량이 줄었을 것이라고 생각하였다.
이번 실험을 통하여 지방정량을 구하는 방법 중 Soxhlet추출법의 이용방법을 알게
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식품, 소맥분, 빵류, 마카로니 등의 곡류가공품 및 기타 방법에 적용되지 않는 식품에 적용한다.
(3) Rse-Gottlieb법 : 이 방법은 우유, 유제품, 비교적 지방질의 함량이 많은 액상식품 또는 물을 가하여 액상 및 우유와 같은 모양으로 할 수 있는 식
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있는 현실에 비춰볼 때 고무적인 일이라 할 수 있음
□ 앞으로의 전망
o 콩나물은 비타민의 공급원으로서 가치가 있고, 다른 채소에 비하여
단백질과 지방의 함량이 높은 채소식품
- 건강에 대한 관심의 증가와 함께 관련기술의 특허 및 실용
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10.19
7. Discussion
이번 실험은 지방이 녹는 유기 용매인 에테르를 이용하여 식품 중에 있는 지방의 항량을 알아보는 실험이다. 이 실험을 통해서 Soxhlet 추출기 및 새로운 실험도구 사용법등을 알 수 있었다. 실험이 오래 걸리고 하루에도 두
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방법 11
제 1절 실험재료 11
Ⅰ. 시료 11
제 2절 실험방법 11
Ⅰ. 반응조건 설정 11
Ⅱ. Meat flavor의 제조 11
Ⅲ. Meat broth의 제조 12
Ⅳ. 성분분석 12
1. 수분 측정 12
2. 조지방 측정 12
3. 조단백 측정 12
제 4장 결과 및 고찰 13
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있는 중요한 부분에 관한 대안을 제시하였다고 판단된다. 그러므로 이 분야에 관한 연구는 앞으로 더욱 많아질 수 있을 것이며, 많아야 할 부분이다. 그러나 불행하게도 지방자치에 관한 국내외의 많은 연구문헌들 중에 유독 지방의회의 행정
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식품과 조리』, 효일문화사
허태련(2006), 『식품과학』, 유한문화사
조재선(1997), 『식품학』, 광일문화사 Ⅰ. 서론
1. 연구배경 및 목적
2. 연구범위 및 방법
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩
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중 Best, Most, Special 등도 같다.
- 미풍양속을 해치거나 해칠 우려가 있는 저속한 도안, 사진 음향 등을 사용하는 광고 (식품위생법 시행규칙 제6조 7항-10항)
- 의약품 등의 효능이나 성능에 관하여 암시적 기사, 사진, 도안, 기타 암시적 방법에
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중에 용출된다. 이에 따라 GC에서는 Hexane, palmitic acid(16:0), stearic acid(18:0), oleic acid(18:1), linoleic acid(18:2), linolenic acid(18:3) 순으로 용출된다.
REFERENCE
1. 최재성, 분석화학기기분석, 동화출판, 2000, p387~392
2. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p63~63
3.
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중 가장 기억에 남는 것을 구체적으로 기술해주세요.
4. 직무경험 : 희망직무 준비과정과 희망직무에 대한 본인의 강점과 약점을 기술해주세요.(실패 또는 성공사례 중심으로 기술해 주세요)
5. 입사 후 포부 : 입사 후 롯데푸드에서 이루
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식품시험원 자기소개서6
1. 성장과정 (가정환경, 고교생활이후 학창시절, 대인관계 등을 중심으로 서술해 주세요.)
2. 성격소개 (장점, 단점 및 단점의 극복방안 등을 서술해 주세요.)
3. 가치관 및 인생관
VII. 식품시험원 자기소개서7
1.
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식품기사 자기소개서6
1. 성장과정 (가정환경, 고교생활이후 학창시절, 대인관계 등을 중심으로 서술해 주세요.)
2. 성격소개 (장점, 단점 및 단점의 극복방안 등을 서술해 주세요.)
3. 가치관 및 인생관
VII. 식품기사 자기소개서7
1. 자
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중이 필요한 일이었습니다. 하루는 수련생들과 한라산 등산을 하는 날이었습니다. 전원 사고 없이 무사히 도착해야 하기 때문에 조심성이 많이 필요했습니다. 정상에 오른 뒤 내려갈 때가 되어, 제일 뒤에서 수련생들을 살피며 내려가고 있는
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중이 필요한 일이었습니다. 하루는 수련생들과 한라산 등산을 하는 날이었습니다. 전원 사고 없이 무사히 도착해야 하기 때문에 조심성이 많이 필요했습니다. 정상에 오른 뒤 내려갈 때가 되어, 제일 뒤에서 수련생들을 살피며 내려가고 있는
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