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워커힐 호텔(쉐라톤)홀리데이인(홀리데이인)올림피아(스타우드)
호텔신라호텔롯데 1. 호텔경영형태의 종류
1) 단독경영호텔
2) 체인호텔
3) 체인직영호텔
4) 프랜차이징호텔
5) 위탁경영호텔
6) 리퍼럴호텔
7) 임차경영호텔
2. 호텔경
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호텔의 분류
1. 입지에 의한 구분
1) 메트로폴리탄 호텔
2) 시티 호텔
3) 다운타운 호텔
4) 서버반 호텔
5) 컨츄리 호텔
6) 에어포트 호텔
7) 씨포트 호텔
8) 터미널 호텔
2. 규모에 의한 구분
3. 숙박기일에 의한 구분
1) Transient Hotel or Commerc
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호텔조직의 특수성
1. 지배인제도에 따른 조직
2. 호텔조직의 부문화
3. 판매부서의 강화
4. 기획관리부의 강화
5. 업무의 표준화
6. 직무분담의 공식화
Ⅳ. 호텔조직의 실제
1. 마케팅부문의 조직
2. 객실부문의 조직
3. 식음료부문의
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신라 호텔 제주방어 축제
-서울 롯데 호텔
-웨스틴 조선 호텔
-웨스틴 조선 호텔
3. 연회의 판매촉진
연회는 판촉의 수단으로서 좋은 기회를 제공하는 동시에 식음료 수입 증대에 공헌.
판매촉진부서는 연회부서와의 긴밀한 협조 필요.
*가장
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조리판매과정 분석. 품목별 매상통계 집계 (식음료).
-호텔 영업의 실적과 계획이 일치되는지 비교 분석. 계획대로 진행되도록 조정 관리. Ⅰ. 호텔조직의 기본구성
1.총지배인
2. 관리지배인
3.당직 지배인
4.기획실
5.총무부서
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호텔조직의 형태
2. 호텔의 조직도
3. 호텔의 기본구성
1) 총지배인
2) 관리부서장
3) 당직지배인
4) 기획실
5) 총무부서
6) 경리부서
7) 구매부서
8) 시설부서
9) 판촉부
10) 객실부서
11) 식음료부서
12) 조리부서
* 참
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호텔 급여수준
기본 급여수준(초임) (단위:만원)
직급
연봉
사원
2500
대리
3500
과장
4000
차장
5000
부장
5500
이사
6500
각부지배인
8000
총지배인
10000
급여수준은 대졸(4년제)를 기준으로 한 초임평균 연봉이며, 경력이 쌓여 직급이 올라 갈수록 초임
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조리부서
호텔영업에 필요한 모든 음식을 준비하는 업무를 총괄하고 있는 조리부서의 운영은 객실 부서와는 달리 기본적으로 식재료의 구입, 보관, 관리를 과학적이고 합리적으로 하지 않으면 매출의 크기에 비례하여 손실의 규모도 크고,
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호텔업계는 주소비층이 외국이이건 내국인이건 객실, 식음료, 연호를 가리지 않고 총체적인 증가세가 지속될 것으로 보고 있다. 하지만 이같은 특수 기대 현상에 대해 일부 전문가들은 무조건적인 호전심리는 안일한 전략을 가져오고 노력을
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워커힐
GYAK
정보통합시스템
NCR
Ⅲ. 결 론
우리는 지금 정보의 홍수 속에 살고 있다고 해도 과언이 아니다. 수많은 정보들 속에서 우리는 우리에게 필요한 정보만 골라내는 능력을 가져야 한다.
호텔 또한 수많은 고객들의 정보를 수집하고 분
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