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I. 들어가는 말
1.종교가 식생활 선호도와 제약에 미치는 영향
2.다른 음식 서비스 스타일
3.음식 상품의 재료
4.문화적인 선호성을 반영한 메뉴 변경
5.서비스 전달과 정찬에 관한 에티켓
6.결론
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종교와 식생활
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• 환경, 사회적 윤리적 규범, 종교적 이념 : 인류의 음식 문화에 영향
음식 : 고대부터 신과 관련되어 내려옴
• 모든 생명체가 식품으로서 역할 : 생명이
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종교적인 이유 등이다. 금기식은 주로 대물요법으로서 비슷한 것끼리 연관을 시키는 단순한 발상에서 유래되었다. 터부 또는 의례적 기피는 결국 기피나 금기와 같은 것으로서 사회적(세속적) 기피와 주술종교적 기피로 나눌 수 있을 것이다.
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종교의례의 또 다른 전형을 보여준다. 하느님의 사자 무함마드의 출생지이자 이슬람의 발생지인 메카로의 순례는 고대 아랍사회의 의례를 정화(淨化), 종교적으로 고양(高揚)시킨 것이다. 성지 순례는 성인 무슬림이 일생에 적어도 한번 실행
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종교에 의한 금기나 음양오행 사상과 같은 사회의 일반적 사고체계에 의한 금기를 말한다. 이러한 세계관에 의한 금기는 사회 구성원들의 ‘세계관’ 그 자체에 기반하기 때문에, 특별한 사정이 없는 한 새로운 지식의 제공 등 외부의 자극에
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