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주류 단속이 강화되는 가운데 모든 주류를 약주, 탁주, 소주로 획일화 시켰다 이로 인하여 전래의 전통주는 몰살 당하고 1917년 각 지방마다 대단위 주류 제조업 공장이 새로 선정되었다 여기에 수반하여 1920년을 기점으로 신기술이 도입되어
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보리향이 강하다. 붉은색을 띤 밤색으로 우리의 불고기와 궁합이 잘 맞으며 불고기를 잴 때 3분의 1명을 고기에 붓고 요리하면 호프향과 어울린 고기맛은 천하 일품이며 고기 맛을 부드럽게 한다. 보통 실온(15도 정도)에서 마시며 여름에는 냉
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보리 품질평가 현황과 전망, 한국작물학회, 2002
원융희 / 맥주의 세계, 보경문화사, 1997
이기중 / 맥주수첩, 우듬지, 2010 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 맥주의 분류
Ⅲ. 맥주의 의의
Ⅳ. 맥주의 제조과정
1. 제맥
2. 담금공정
3. 발효
4. 저장 및 여과
5.
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주류공업협회
발효공학（유림출판사）－김영만，임무현（저）p.209~ p234...술의 유래
목차
＜들어가면서＞
１．조상들이 즐겼던 우리의 술
＜본론＞
１． 주류의 제법
２．주류의 분
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주류공업협회(2008), 세계 주류시장 동향 : 와인, 스카치위스키, 한국주류산업협회
ⅲ. 모수원(2005), 주류제품의 수출입구조 : 소주 수출과 위스키 수입, 한국산업경제학회
ⅳ. 모수원(2003), 소주와 위스키 소비구조 분석, 한국경제통상학회
ⅴ.
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