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북경에서 열린 ‘세계 미식대회’에 참가해 비(非) 중국요리 ‘뜨거운 음식’ 분야 개인전과 단체전에서 모두 금상을 수상하는 쾌거를 올리기도 했다. 오는 25일 대장금 5호점을 오픈하는 온 대표는 중국인이 가장 좋아하는 한국식당을 목표
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창해, 2002
◈사진출처
북경반점 http://members.tripod.lycos.co.kr/lks001/index.html
미식차이나 http://food.chinacitys.com 1. 중국의 자연조건
2. 중국 음식의 일반적 특징
3. 중국 4대 요리
4. 중국음식의 상차림
5. 명절 음식문화
. 식사습관과 예절
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인민폐)
1) 앞면
2) 뒷면
4. 1元(동전)
1) 앞면
2) 뒷면
5. 1角(동전)
1) 앞면
2) 뒷면
6. 1分
1) 앞면
2) 뒷면
Ⅵ. 중국의 요리(중국음식)
1. 중국 음식의 일반적인 특징
2. 도시별 특징
1) 베이징 요리(북경 요리)
2) 상하이(상해)
3) 쓰촨 요리(
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중국음식- 무소리/ 김영사
문화와 식생활 - 김혜영 /효일문화사
중화요리에 담긴 중국 (고광석 지음 / 매일 경제 신문사)
중국의 차문화 (왕총런(王從仁)지음, 김하림?이상호 옮김 / 에디터)
중국의 술문화 (허만즈(何滿子)지음, 김하림?한종완
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요리와 볶음 요리 등 맛이 진하고 기름진 요리가 특히 발달해 있다. 밀의 생상이 많아 면류, 만두, 빙의 종류가 많은 것도 특징이라고 할 수 있다. 대표적인 음식으로는 북경 오리 요리가 있다. 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 중국집은 대부분
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요리이다. 콜레스테롤과 포화지방산이 거의 없고 열량이 100g당 91kcal에 불과해 다이어트 영양식으로 좋다.
III, 결론
산둥 지방의 베이징오리와 쓰촨 지방의 마파두부는 각기 다른 중국 지방요리로 각기 다른 지방의 요리 특성을 드러낸다. 다
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중국의 전통술
Ⅴ. 중국의 차문화
1. 차의 예술
1) 차
2) 차 물
3) 茶具
4) 차를 끓이는 방법
2. 차의 정신
Ⅵ. 중국의 음식(중국요리)
1. 중국 음식의 특징
2. 중국 음식의 종류
1) 북경 요리(베이징 요리)
2) 광동 요리
3) 상해 요리
4) 사
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베이징과 상하이의 비교
1) 정치의 도시 북경, 경제의 도시 상해
2) 역사와 문화의 북경, 급변하는 중국의 현주소 상해
3) 전통 상점의 보고 북경, 세계 패션의 경연장 상해
4) 중국 전통 요리의 북경, 세계 각국 요리의 상해
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강의를 보고 중국의 술과 차는 공부를 했는데 음식 문화는 제대로 학습 하지 못한 것 같아 조사하게 되었다.
TV에서 하는 음식 프로그램에서 중국 요리가 제일 다양하고 색다른거 같아서 호기심이 생겨 조사하게 되었다.
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중국, 축제인가, 혼돈인가 / 예담
* 고광석(2002) / 중화요리에 담긴 중국 / 매일경제신문사
* 김태정 외 2명(1999년) / 음식으로 본 동양문화 / 대한교과서
* 이종기(1997) / 술을 알면 세상이 즐겁다 / 서울 :도서출판 한 송
* 박경휘(1994) / 중국 조선
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