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중국인들은 왜 음식문화를 중시하는가?
2. 중국 음식의 일반적인 특징
3. 중국음식의 지역적 특성
1) 광대한 영토 -남미 북맥(南米 北麥)
2) 오랜 역사
3) 다양한 민족
4) 중국음식의 지역별 특성- 4대요리
4. 중국음식속의 역사
※ 중화
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중국음식의 특성
1.2.1 음식문화의 기초개념: 중국인들은 ‘조화’와 ‘균형’을 중시 여기는 가치체계를 형성
-오행철학(우주의 구조와 구성요소 파악)+음향철학(우주의 기원/근본)=중용철학(균형과 조화)이 영향을 미침
1) 오행철학: 이 세
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중국문화 / 공상철 공저 / 다락원 / 2001
◇ 중국문화 입문 / 윤순희 / 동양문고 / 2000
◇ 중국문화의 이해 / 중국어문학연구회 / 학고방 / 2000
◇ 중국사람들은 어떻게 살았을까? / 이재정 / 지영사 / 1999
◇ http://yangjagang.net
◇ http://www.china-gate.co.kr
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중국 음식문화의 특성과 대표적인 2개 지역의 음식문화의 특성에 대하여 설명하였다.
II. 본 론
1. 중국 음식문화의 특성
1) 식자재의 다양성
중국의 음식문화는 음양오행과 중용이라는 철학적 기초 위에서 오랜 역사를 거치며 형성되었다.
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중국문화시장의 정치경제적 발전배경과 법제화 현황 분석”, 『사회과학논촌』No.7, 숭실대학교 사회과학연구원, 2004. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 중국의 음식문화
2. 베이징
3. 상하이
4. 중국 남방 및 북방의 대표적 식문화의 차이점
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