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음식 문화의 등장
중국인은 전통적으로 자신들의 요리에 대해 자부심이 매우 강한 민족이다. 그런데 오늘날 개혁개방으로 햄버거와 프라이드 치킨 등 서구 사회의 패스트푸드가 보수적이고 까다롭기로 정평이 난 중국인들의 입맛을 바꾸면
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문화 입문, 동양문고, 2000, p.60
9) 김수희외 공저, 집에서 만드는 중국요리, 디자인 하우스, 2000, p.8
10) 이벤허, 중국인의 생활과 문화, 김영사, 1994, p.67
11) 주양하, 중국.중국인.중국음식, 책세상, 2000, p.p.48~49
12) 허세욱, 중국인 중국문화 에세이,
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음식을 담는 그릇 중심이 되어 있다.그러므로 음식은 으레 다 먹을 수 없어 남기게 되었다.
식생활의 습관의 하나로 특이할 만한 특징의 하나는 식 후에 숭늉을 마시는 일이다.
이부분에 있어 중국문화와 비슷한 점을 볼 수 있다.
중국인의 식
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음식문화
(1)중국인들이 음식문화를 중시하는 이유
(2)중국음식의 일반적 특징
(3)풍성다채의 음식과 요리법
(4)중국음식의 조미료와 향신료
(5)중국인의 주식과 주요 명절 전통음식
(6)중국의 식사방법 및 식사예절
(7)중국의 4대 요리계
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중국인의 사상과 사고방식
1) 국민성과 역사,지리와의 관계에 대한고찰
2) 관습
3) 체면중시사상
4) 현세주의적 경향
5) 중화사상
6) 중국의 종교
2. 중국의 음식문화
1) 중국인들이 음식문화를 중시하는 이유
2) 중국 음
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문화》에디터
6. 이진수, 2007.《한권으로 이해하는 중국 차문화》지영사
7. 권태원, 2005.《차문화와 다례》경인문화사
8. 박명애, 2002.《향기의 원천 중국 차문화 기행》푸른사상
9. 강태권, 2007.《중국 음식문화(1) -차(茶)를 중심으로》중국학
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문화의 철학적 기초 ...................p3
3.음식 문화의 일반적인 특징 ......................p5
4.중국인의 조리 기술 .............................P6
5.중국 지역별 음식의 특징 ........................p7
1)북경 요리 ....................................p8
2)사천요리 ..
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문화에 익숙하지 않은 중국인들은 신발을 벗고 들어가는 우리식의 공간에 무척 당황한다. 온돌방의서의 책상다리로 앉아 식사하는 것을 불편하게 여기고 있다. 따라서 중국인의 방문이 잦은 식당은 조속한 개선이 필요하다.
넷째, 고부가가
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음식과 관련된 금기
★젓가락을 사용시 다음과 같은 12가지 금기사항이 있다.
6.식사 중 금기
7.선물을 줄때
8.색깔에 대한 금기
9.숫자에 대해 얽힌 이야기와 금기
※1’부터 ‘10’까지 숫자에 대한 중국인들의 관념
10.이름과 관
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음식점들은 그들의 구전에 의한 음식 소개가 아닌 직접적으로 한국음식의 다양성을 체험할 수 있는 노력이 필요한 실정이다. 외국인의 우리나라 방문객 수는 계속적으로 증가하고 체류기간도 증가되는 현 상황에서 우리나라의 식문화가 외
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(사)자연음식문화원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
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가능성을 직접 체험하고 한국이라는 작은 나라안에서 생활하며 키워온 작은 시야를 조금이나마 확대하는 소중한 경험의 시간이었습니다. 영어 개인교습, 한국어 가르치기, 중국인 친구 만들기, 중국 음식문화체험하기, 하얼빈, 서안, 낙양,
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‘장미꽃 말린 음식’ 등 문화색을 느낄 수 있는 것들이었고 한국에서는 볼 수 없는 여러 다른 행동들이 더 이상 낯설지만은 않을 수 있게 되었습니다.
이러한 경험은 세계인으로 소통하는 데 있어 큰 자산이 될 것이라 생각합니다.
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중국인 친구와 한국드라마를 공통 관심사로 친해졌습니다. 그 친구는 드라마에 나오는 대사의 뜻을 저에게 물어보기도 하고 신기하게 보이는 음식에 대해서도 물어봤습니다. 그때부터 저는 세계 속 한국 문화의 존재감에 대해 인식하기 시작
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음식을 현지에 수입하는 것 이상으로 이유식의 세계화가 시급하다 생각합니다. 우선은 100%한국 고유 음식을 선보이는 것보다 국가별로 현지인의 음식문화와 입맛을 철저히 분석하여 그에 맞는 이유식을 제조하여 음식문화를 개발하고자 합
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재학시절부터 음식문화에 대한 관심이 많았던 저는 “자연의 맛을 알리는 사람이 되자.” 란 목표를 가지고, 아워홈을 준비 해 왔습니다. 음식에 대한 문화는 시대를
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