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중화 되어가고 있는 실정이다.
▶참고자료◀
김인호, 「중국의 문화」『중국의 이해』세종출판사, 1997
장범성, 「식생활」『현대 중국의 생활문화』한림대학교 아시아문화연구소, 1999
허세욱, 「음식문화」『중국인중국문화 에세이』대한
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식생활을 결정하는 자연조건
▶ 과연 중국인들은 어떤 자연환경 속에서 살았고 그곳에서 어떤 먹을 거리들이 생산되었을까?
1. 곡물, 채소, 육류
1.곡물(주식)
불의발명 ?
곡물을 익혀먹음 ?
중국인과 주변민족을 구분하는 기준
2.채소(
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생활과 음식문화, 대왕사, 2007. 1.한국
1)쌀의 음식문화
2)김치의 음식문화
3)장의 음식문화
4)불고기의 음식문화
2. 일본
1)조리를 하지 않는 음식
2)계절감과 색채감을 중요시
3)가장 중요한 식재료인 쌀과 술
3. 중국
1)일반적
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중국음식- 무소리/ 김영사
문화와 식생활 - 김혜영 /효일문화사
중화요리에 담긴 중국 (고광석 지음 / 매일 경제 신문사)
중국의 차문화 (왕총런(王從仁)지음, 김하림?이상호 옮김 / 에디터)
중국의 술문화 (허만즈(何滿子)지음, 김하림?한종완
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음식문화는 그 사회의 상층문화와 하부구조 전체를 이해하는 데 매우 중요한 관건이 된다. 이번 탐구 활동을 통해 평소에는 알지 못하는 중국 각 음식의 유래와 역사 각 효능과 역할까지 알 수 있었고 이외에 중국만의 식사예절까지 알 수 있
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