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중화 되어가고 있는 실정이다.
▶참고자료◀
김인호, 「중국의 문화」『중국의 이해』세종출판사, 1997
장범성, 「식생활」『현대 중국의 생활문화』한림대학교 아시아문화연구소, 1999
허세욱, 「음식문화」『중국인중국문화 에세이』대한
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식생활을 결정하는 자연조건
▶ 과연 중국인들은 어떤 자연환경 속에서 살았고 그곳에서 어떤 먹을 거리들이 생산되었을까?
1. 곡물, 채소, 육류
1.곡물(주식)
불의발명 ?
곡물을 익혀먹음 ?
중국인과 주변민족을 구분하는 기준
2.채소(
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생활과 음식문화, 대왕사, 2007. 1.한국
1)쌀의 음식문화
2)김치의 음식문화
3)장의 음식문화
4)불고기의 음식문화
2. 일본
1)조리를 하지 않는 음식
2)계절감과 색채감을 중요시
3)가장 중요한 식재료인 쌀과 술
3. 중국
1)일반적
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생활 문화의 배경
(1)베트남의 지형
(2)베트남의 기후
(3)베트남의 민족성
(4)베트남의 종교
2.음식문화의 특징
(1)음식문화의 일반적인 특징
(2)지역별 음식
(3)베트남의 식습관
(4)티트 초 (개고기 문화)
3.대표적 음식
4.대표적
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중국음식- 무소리/ 김영사
문화와 식생활 - 김혜영 /효일문화사
중화요리에 담긴 중국 (고광석 지음 / 매일 경제 신문사)
중국의 차문화 (왕총런(王從仁)지음, 김하림?이상호 옮김 / 에디터)
중국의 술문화 (허만즈(何滿子)지음, 김하림?한종완
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중국의 맛있는 음식들 ........................p13
6.중국 일반인들의 음식 문화 .....................p17
7.중국인들의 주식 ...............................p20
8.중국인들의 부식 ...............................p21
9.음식과 관련된 중국의 생활 풍속 ................p23
10.절
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중국에서 다를 나라로 전파되었다고 한다.
중국인에게 차는 단지 음료로서의 개념이 아닌 생활이며 역사이고 문화인 것이다. 그만큼 차의 종류도 많고 발전시키고 세계에 알리기 위해 노력한다. 또한 중국인들이 기름진 음식을 먹으면서도
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생활에서의 금기
5.음식과 관련된 금기
★젓가락을 사용시 다음과 같은 12가지 금기사항이 있다.
6.식사 중 금기
7.선물을 줄때
8.색깔에 대한 금기
9.숫자에 대해 얽힌 이야기와 금기
※1’부터 ‘10’까지 숫자에 대한 중국인들의
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음식 섭취량이 보통의 한국인보다 훨씬 높다. 그러므로 정상적인 가격을 책정하고 이에 맞게 음식의 양을 조절하는 방안이 강구되어야 한다. 음식뿐만 아니라 식당 분위기의 개선 또한 필요하다. 보통 좌식 문화에 익숙하지 않은 중국인들은
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음식의 이용현황 및 선호도의 세대간 차이”, 한국생활과학회지 11(2):363-372, 2002.
37. 한국음식중앙회홈페이지(2004). http://www.ekra.or.kr
2. 학위논문
1. 김미자, “중국관광객의 호텔, 레스토랑 메뉴평가에 관한 연구”, 경기대학교 대학원 박사학위
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중국 연수단'에 선발되어 낯설었던 중국과 접하게 되었습니다. 그리고 96년 9월-97년 9월까지 중국어 연합서클에서 회장일을 맡아 하면서 중국문화와 언어에 조예를 키웠습니다. 이런 경험들을 통해 중국을 위시한 동양의 시대가 오리라는 확
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큰 가능성을 직접 체험하고 한국이라는 작은 나라안에서 생활하며 키워온 작은 시야를 조금이나마 확대하는 소중한 경험의 시간이었습니다. 영어 개인교습, 한국어 가르치기, 중국인 친구 만들기, 중국 음식문화체험하기, 하얼빈, 서안, 낙양
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생활 및 봉사활동 경험
3. 자신의 강점 및 약점
4. 지원동기 및 입사 후 포부
5. 내가 만약 커피라면 어떤 맛과 향이 느껴지는 커피일까? (메뉴와 맛과 향과 그 이유를 자유롭게 서술하시오)
6. 내가 카페베네 CEO라면 이거 하나만은
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음식에도 많은 관심을 가지고 있습니다. 특히 중국음식에 관심을 가지고 있습니다. 살아있는 것은 모두 먹는다는 중국 땅에서, 다른 나라 사람들도 중국음식을 쉽고 즐겁게 대할 수 있도록 연구를 해보고 싶습니다.
4년간의 대학 생활을 마친
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음식에도 많은 관심을 가지고 있습니다. 특히 중국음식에 관심을 가지고 있습니다. 살아있는 것은 모두 먹는다는 중국 땅에서, 다른 나라 사람들도 중국음식을 쉽고 즐겁게 대할 수 있도록 연구를 해보고 싶습니다.
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