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식당에 가장 중점을 두시는 포인트는 무엇인가
맛 주차장대 친절&서비스 인테리어 고객혜택(할인, 기념이벤트, 등)
6. 어떤 종류의 음식을 선호하는가
한식 중식 양식 일식 기타( )
7. 음식 배달시 어떤 시간대를 선호하는가
25~30분 35~4
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창업자 소개 및 조직도
1.4.1 창업자 소개
1.4.2 조직도
2. 시장 분석
2.1 중식업의현황
2.1.1 중식업의 일반 현황
2.1.2 중식당의 대형화·고급화 추세
2.1.3 고급 중화요리의 대중화
2.2 패밀리 레스토랑의 현황
2.2.1 패밀
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식당 1월호
2) 박병렬, 임붕영 : 외식사업주방관리론, 대왕사, 서울 (1995)
3) 김두진 : 외식산업에서의 프랜차이즈 시스템 가맹점에 대한 소비자 의식 조사, 한국식품영양학회지(1994)
4) 양한민 : 식당창업과 운영방안, 외식상업경영자과정(제1기)
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중
- 지식 마일리지의 복리 후생으로의 전환
부록 : 놀부의 신화 창조 동영상 자료 요약
1. 10년 후를 보고 투자하라!
- 1990년 1월 CK 설립 : 한식의 매뉴얼화, 정립화
- 300개 가명점 물류체제 중앙화 확립
2. 매일 리뉴얼하라!
- 98년 고급한정식집
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중요성에 대해서 생각할 수 있었으며, 핵심역량이 없으면 성공적인 기업이 될 수가 없다는 사실을 명확히 배웠다.
<참고문헌>
김철호, "꿈꾸는 죽장수", 거름, 2005
박찬수, "마케팅원리 [제3판]", 2007
이재용, "창업이야기"-본죽본비빔밥본
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