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지구촌 곳곳에 거주하는 화교들에 의한 중국 요리 세계화를 성공시키고 있다. 우리나라도, 그 자리 그대로 머무는 것이 아니라 세계적인 요리로 존재가치를 지니는 요리로 거듭나길 바란다.
<참고문헌>
음식으로 본 동양문화, 김태정
세
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지구촌음식문화, 대왕사, 2006
- 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕
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지구촌음식문화, 대왕사, 2006
- 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕
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문화] / 한울아카데미.
원융희. 1997.〔맥주의 세계 〕/ 보경문화사(도).
원융희. 1999. [와인 이야기] / 학문사.
원융희. 2000.a [술술 풀어쓴 지구촌 술문화] / 도서출판 홍경.
원융희. 2000.b〔지구촌술문화〕 / 도서출판 홍경.
이은선. 2002.〔도도한 알
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문화의 수용과 동화를 성공적으로 이루어서 발전의 전기로 활용하며, 그렇지 못
하면 문화역조를 초래한다. 특히 강력한 사회의 강요에 의한 지배적 영향에 의
해 기존문화가 침체되는 경우도 있다.
* 참고문헌
- 김윤태, 지구촌음식문화, 대
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