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향토음식, 지역 농특산물에 대한 행동과 태도에 관한 연구, 한국식생활문화학회지, 2015.
이종규이소영, 관광소비 변화에 따른 서울의 관광자원 개발 전략, 서울도시연구, 2002.
이웅규김용완, 농어촌 지역활성화를 위한 음식관광에 관한 연구,
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음식, 황혜성 한복려 정길자,
2012, 사단법인 궁중음식연구원 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
◎ 지역별 전통 향토 음식
1. 서 울
2. 경기도
3. 충청도
4. 강원도
5. 전라도
6. 경상도
7. 제주도
8. 황해도
9. 평안도
10.
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음식, 특별음식, 당가류와 음료
3. 북한과 남한의 음식이름 차이
4. 남북한 음식의 지역별 특징과 대표적인 음식
(남북한의 음식문화 차이)
1) 북한(함경도/자강도와 양강도/평안도/황해도)
2) 남한(서울/강원도/경기도/충청도/경상도/
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향토요리의 원재료가 재배되는 장면이나 과정 또는 그재료가 가공되는 현장을 하나의
관광코스로 구성해 볼 수 있다.
향토요리의 저변확대와 아울러 지역의 전통적 문화까지도 홍보할 수 있는 기회를
마련하게 되는 것이다.
5) 전통음식업
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연구를 한다면 한식의 국제화, 상품화 및 성장에 많은 의미 있는 영향을 미칠 것이라 사료된다. 제1절 한국요리의 역사적 배경 및 우수성
제2절 선행연구 고찰
제3절 한식메뉴에 대한 내.외국인의 의식성향 분석 결과
제4절 결론
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