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향토요리
○징기스칸
-훗카이도의 명물로서, 양고기를 둥근 냄비에 야채와 함께 구운 요리이다. 구운 고기와 야채에 특제 소스를 넣고 먹는 인기 상품으로 양념에 담긴 고기를 굽는 방법도 있다. 청정한 자연 속에서 자란 양 고기는 누린내가
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향토음식은 그 가짓수가 많아서 모두 소개하기가 어려우나, 현재 이름이 나서 각 지방에 전수되고 있는 것은 얼마 되지 않으며, 대부분이 교류된 형태의 것들이다. 향토음식이 외래문화의 도입으로 특색을 잃어가고 있는 이 때에 다시 본고장
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향토요리의 상품화
먹거리 자체가 중요한 관광목적이 되기 위해서는 지역차원에서 향토요리에 대한 본격적
연구가 이루어져야 하는데 요리, 재료의 역사적 배경과 전통적 조리법에 대한 체계적인
정립이 요구되어진다.
3) 관광객을 대상으로
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요리 및 일반서민의 소박한 요리, 향토요리 등을 통틀어 일컫는 말이다. 특히 사계절이 뚜렷하게 구분되는 우리나라에서는 계절마다 제철음식들이 다양하게 많다. 또한 유교풍습의 영향으로 음식의 종류나 만드는 방법 그리고 명절 때나 시
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향토요리
7. 스위스의 식사예절 1. 스위스는?
2. 스위스의 지형
3. 스위스의 기후
4. 스위스 음식의 특징
(1) 다양한 나라의 음식 발달
(2) 소박함
(3) 유제품(치즈)의 발달
5. 스위스의 대표적인 음식
6. 여러 가지 향토요리
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