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2003 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 전통음식의 개념
2. 우리나라 전통 음식의 특성
3. 우리나라 전통음식의 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능
4. 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌
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수적인 영양소군
4. 영유아기 영양의 중요성 정리
5. 영유아에 있어 영양소들의 기능 기술
6. 영유아 식생활 지도 방법
7. 영유아 급식 지도에서 고려해야 할 점
가. 영유아들에게 친숙한 음식을 제공한다.
나. 똑같은 급식이 아닌 변화 있는
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수하는 단백질의 구성단위인 아미노산의 종류에는 스물여 가지가 존재하며, 유아들의 체내에서 형성이 안되기 때문에 반드시 단백질을 섭취해야 한다.
라. 미량 영양소
비타민은 유아의 신체 생리기능을 조절하는 역할을 하게 되며, 유아 체
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식재료로 맛있게 조리하고 식재료의 장점을 잘 살릴 수 있는 조리법은 아주 유익한 것이다. 또한 가려 먹어야하거나 주의해서 먹어야할 음식이나 식재료도 알아볼 수 있는 기회였다. 그리고 요리를 잘하지 못하는 나로서는 내게 맞는 식재료
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요리활동에 직접 참여하여 유아가 음식에 대해 거부감을 느끼지 않도록 다양한 맛을 맛보고, 느낄 수 있는 교육 기회를 많이 마련해 주어야 할 것이다.
둘째, ‘밥 한 그릇 뚝딱’ 활동에서는 위생에 대한 교육 내용이 다소 부족하다. 그리고
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