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지질[compound lipid, conjugated lipid] (화학용어사전)
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12. 네이버 지식백과, 복합지질[compound lipid] (영양학사전)
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13. 네이버 지식백과, 인
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1. 실험 결과
가. 베네딕트 반응
왼쪽부터 Sucrose, Glucose, Starch, Drink(식혜), H2O이다.
Sucrose, Starch, H2O의 경우 파란색, Glucose, Drink의 경우 빨간색을 띠었다.
나. Fehling 반응
왼쪽부터 Sucrose, Glucose, Starch, Drink(식혜), H2O이다.
Sucrose, Starch, H2O
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검출하는 반응이다. 그렇다면 Soybean oil(콩기름)과 Stearic acid(탄소수 18의 포화 고급지방산인 스테아르산), Cholesterol(지방물질), Milk(지방이 포함되어 있음)이 들어있는 시험관의 수단Ⅲ용액이 적색으로 변해야 하는데 그렇지 않았다. 반응을 보
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라스에 놓고 0.1%수단Ⅲ용액 1방울을 떨어뜨려 1분간 염색한다.
3. 시료를 증류수로 세척하고 커버글라스를 덮어 여과지로 물기 제거 후 현미경으로 관찰한다.
4. 잎 횡단면에 분포되어 있는 지질층을 관찰한다.
Ⅲ. 결과
지질의 검출
0.1%수단Ⅲ
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지질로 되어 있음을 증명할 수 있다. 왜냐하면 수단Ⅲ 용액은 지질을 검출하는 용액이기 때문이다.
해바라기 씨와 깨 모두 붉게 염색되었다. 해바라기 씨와 깨를 비교해 보면, 깨가 조금 더 진했다. 깨에 지질이 더 많은 것 같다. 실험 시, 식
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