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짜사이탕면
주재료
짜사이 200g, 쇠고기 150g, 죽순표고버섯 100g씩, 청경채 4개, 대파 ½대, 생강 5g, 마늘 10g, 달걀 흰자 1개, 생면 700g, 간장국간장 50cc씩, 굴소스 30g, 후춧가루 약간, 육수 1500cc, 녹말물 약간, 청주 20cc, 식용유 적당량, 참기름 약간
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면점, 즉 ‘식사’가 나온다. 황하 이북에서는 주로 국수를 비롯한 밀가루 음식을, 양자강 이남에서는 밥 같은 쌀로 된 음식을 먹는다. 그 다음에는 단맛이 강한 후식으로 몸을 평온하게 만들며, 맨 마지막으로는 자연 그대로인 과일을 먹어
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짜사이\"라고 부르는 그것)나 일본의 漬物(즈케모노)는 김치의 친척 뻘이다. 일본의 김치를 두고 발효했나 안 했나의 차이로 김치가 아니라고 우기는 방송프로도 봤는데, 우리나라 고대의 김치는 발효 안된 상태의 것이 더 많았다고 한다. (정
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