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가공식품의 정의 및 문제점
1. 가공식품의 정의
2. 가공식품의 문제점
Ⅱ. 식품첨가물
1. 식품첨가물의 정의
2. 식품첨가물의 역사
3. 첨가물의 일반사용기준
Ⅲ. 식품표시제도
1. 식품표시제도
2. 식품영양표시제도
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첨가물의 정의
Ⅱ. 식품첨가물의 종류와 특성
Ⅲ. 식품 첨가물의 사용목적별 분류
Ⅳ. 첨가물의 일반사용기준
Ⅴ. 현재 우리나라의 식품첨가물의 현황
Ⅵ. 유해성 식품첨가물
Ⅶ. 식품첨가물의 유익성과 문제점
Ⅷ. 앞으로의
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첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하고 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하고 3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기
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첨가물은 양면성을 가지고 있다고 할 수 있다. 따라서 식품첨가물이란 이로움이 해로움보다 많고 기준규격을 정하여 사용하도록 허가한 물질이므로 식품학적으로 안전에 문제가 없다고 판단되며, 일반 소비자들이 합법적으로 사용되어 지는
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기준을 초과한 제품은 없었고 절임류에서 3건이 사용기준을 초과한 것으로 나타났다. 이는 총 201건의 1.5%에 해당되어 합성보존료에 비하여 염려수준은 아니나 식품첨가물의 섭취는 일반 소비자에게는 선택의 여지 없이, 식품제조업자의 선택
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