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영양학, 도서출판 효일
김천주 / 청소년 이용식품 안전확보 운동 종합 보고서, 소비자 보호단체 협의회, 행정자치부
벤자민 S. 프랭크, 박여한 역/ 이것을 모르면 20대부터 노화한다, 도서출판 비만
백희영 외(2004) / 건강한 미래를 위한 식생활
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사춘기의 성숙
시상하부-뇌하수체-생식선 축 시스템을 통해서 나타난다.
그 외:성장호르몬, 갑상선 호르몬, 인슐린, 부신수질 호르몬 등 청소년의 성장발달
청소년의 영양 필요량
한국 청소년의 영양섭취 실태
청소년의 식생
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청소년기에는 뼈 조직이 많이 늘어나는 때이므로 칼슘의 흡수율이 늘어남
- 그러나 섭취한 칼슘량이 너무 미미하면 흡수율이 늘어난다 해도 흡수되는 칼슘의 양에는 제한이 옴
- 이 시기의 칼슘 영양이 중년 이후의 뼈 건강에 영향을 미침
고
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영양소 섭취 수준과 건강을 결정하므로, 식습관이 형성되며 변화가 가능한 어린시절과 청소년기의 올바른 식습관 형성이 중요하다.
1. 육식의 비중의 비대화 ( 영양소의 불균형)
청소년기의 비만은 세포크기가 커지는 성인비만과는 달리 세
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도록 충분한 영양소를 섭취하도록 해야한다며 설명한다.
- 남자의 경우 목소리가 굵어 지고, 키와 몸무게가 증가한다.
- 여자의 경우 가슴이 오르고 월경을 시작한다. 등
중학생이 된 이후, 각자의 식사량에 대하여 발표하게 하여 청소년기 영
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