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세포막 전압 역시 극성(polarity)을 잃고 0 mV로 바뀌게 됩니다. 이러한 이유로 인해 ATP 생성을 억제하는 대사억제제(metabolic inhibitor)를 사용하거나 저산소증(hypoxia) 등에 빠지게 되면 세포막 전압이 0 mV에 가까워지게 되므로 탈분극(depolarization)되
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세포막이 손상되고 단백질이 변성되므로, 해동시에는 drip의 유출이 많아져서 품질에 나쁜 영향을 준다.
※동결육:표면부에 있는 빙결정이 승화하여 건조되면 그 자리에 공간이 생기게 되고, 건조가 진행되면 조직은 다공질(sponge상)상태가 되
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원인은 전이성 암, 부갑상선 기능 항진증, thiazide 이뇨제 치료
② 병태생리
- 뼈조직이 파괴되면 뼈 속의 칼슘이 혈관으로 유리되는 양이 증가
- 칼슘과다가 생기면 역치 전압이 더욱 양성화 되고 세포막이 재분극에 반응하지 않게 됨
③ 임상
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세포막, 리보솜, 아포등이 있는데 각각에 관하여 간락하게 설명하겠다.
편모는 단백질로 구성되어 있으며 운동성이 있다. 주로 간균이나 나선균에 나타나게 된다. 섬모는 단백질로 이루어져 있으며 숙주 부착에 관여하고 유전 정보를 교환에
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