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1. 치즈의 정의
2. 치즈의 분류 및 명칭
2.1- 치즈의 분류는 수분함량의 차이에 따른 굳기와 숙성방법에 따른 분류
2.2- texture에 따른 분류
2.3- rind에 의한 분류
2.4- 치즈 메이킹 과정에 따른 분류
3. 치즈의 역사
3.1 - 치즈의
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치즈피자 체인사업 개시
2000.05.10
임실치즈피자 특허청 서비스표 출원
2000.07.01
농협중앙회로 통합
2001.09.12
임실치즈축산업협동조합으로 명칭 변경
2001.12.10
임실치즈피자 특허청 서비스표 등록 (출원번호 제2000-0013626호)
2001.12.31
회원조합 경영
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치즈의 종류에 따라 달라지며 몇 주에서 몇 개월까지 다양하다.
8) 가공 치즈(Processed Cheese)
치즈의 종류 중 유일하게 ‘AOC(Appellation d’Orgine Controlee)’나 ‘AOP(Appellation d’Orgine Protegee)’와 같은 원산지 명칭 보호를 받지 않는다. 가공 치즈는 프
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치즈(잘먹고 잘사는 법 46), 김영사
▷ 이호택(2003), 우유유통의 현황과 개선 방향, 서울우유협동조합 Ⅰ. 우유의 역사
1. 가장 오래된 기억
2. 성경 및 경전 기록
3. 기원전 기록
Ⅱ. 우유의 효소와 호르몬
1. 우유의 효소
1) Peroxidase
2) Xan
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명칭 변경
- 저자 박용하 외 3명 유산균의 연구와 최근 분류학적 고찰
5. 학회지 - 강국희,정창민 : 유산균의 산업적 이용과 개발 전망
- 정명준 : 유산균의 산업적 이용
- 김태한 : 유산균을 이용한 의약품 개발
- 정창민 : 유산균의 유기산 대사
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