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Ⅰ. 치킨전문점 창업실패 증가
KB금융지주 경영연구소의 ‘국내 치킨 비즈니스 현황 분석’에 따르면 최근 10년간 치킨전문점은 연평균 7400개가 새로 열리고 5000개가 퇴출됐다. 2011년에만 8100개가 창업하고 7600개가 휴·폐업했다.
위의
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페
① 카페형 치킨전문점을 넘어서 프리미엄 전략으로 전원형 멀티 카페를 시작
② 1층에는 카페와 전시문화공간인 ‘나보러’카페와, 2층에는 다양한 세계음식을 선보이는 레스토랑 ‘코코보러’로 구성돼 있는 대형 레스토랑
⑶ 치킨업계
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보이게 되는 것이다. 닭강정 판매점의 수익이 증가할수록 치킨전문점의 수익은 하락하게 되는 구조로 이어지고 있다.
치킨시장은 시장 내에서 많은 업체들이 등장함에 따라 치열한 경쟁으로 어려움을 겪는 가운데 대체식품의 위협까지 받고
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치킨 등 현재 모두 3400여개의 가맹점, 세계 55개국 350개 국내외 치킨브랜 드 <BBQ>, 참숯닭불구이 전문점 <닭 익는 마을>, 우동 및 돈가스 전문점 <u9>, 한식패 밀리레스토랑 <찹스> 등을 성공적으로 운영. 치킨전문점 <BHC>, 스
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치킨은 소스나 맛에 따라 메뉴가 분류되는 여느 치킨전문점과는 달리 철저히 부위별로 메뉴를 구성하고 있다. 교촌치킨의 메뉴는 날개부위인 골드윙, 다리 부위인 로얄스틱, 날개와 다리 부위를 섞은 스페샬 콤보, 닭한마리 전체를 맛볼 수
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는 반경 500m 이내다. 한편, 33m²(약 10평)~66m²(약 20평) 미만 치킨호프 전문점의 적정입지는 매장형인가, 배달형인가, 또는 매장과 배달을 겸하는 형인가에 따라 다를 수밖에 없다. 매장형의 경우, 입지가 매출을 좌우한다는 것을 치킨호프 전문
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