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문에 이 때문에 발생하는 오차도 상당히 클 것이다. 실험 요소에서는 팔미틴산 용액의 몰분율이 정확하게 지켜지지 않았을 확률도 배제할 수 없을 것이다.
좀 더 정확한 실험을 위해서 피펫을 완전히 고정시킨 상태에서 방울을 수직으로 떨어
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카르복실기와 반응하여 극성이 큰 분자를
때어버리므로 남아있는 무극성 분자인 비누 콜로이드끼리 뭉치는 염석효과를 위해 사용한
것이다. 비누 콜로이드는 원래 액체에서는 에멀전 상태로 다량 물 분자에 둘러싸여 있다.
이것을 NaOH가
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카르복실기가 떨어져 나오면서 지방산의 염과 함께 글리세롤이 생성되고, 이때 생성되는 지방산의 염이 비누란 사실을 알게 되었다. 1. 서론
2. 비누화 값
3. 비누 제조법
4. 시약 및 도구
5. 실험방법
6. 비누화의 완결조사
7. 염석
8. 글
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카르복실기(Carboxyl group)는 탄소, 산소, 수소로 이루어진 작용기의 하나로, -COOH 또는 -CO2H 로 표시된다. 카르복실기는 아미노산이나 카복실산에 존재한다. 카르복실기의 구조는 우측의 그림에서 처럼 중심의 탄소 원자에 하나의 산소 원자가 이
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지방산의 이중결합 수와 위치를 표시할 때는 카르복실기 탄소원자부터 붙인다. 즉, 카르복실기 탄소원자가 1번이 된다.
그러나 지방산 계열을 표시할 때는 카르복실기에서 가장 멀리 떨어져 있는 오메가 탄소원자로 불리는 메틸기 탄소원자
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