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캡틴은 종업원 교육의 중요성을 인식했다. 그는 평범한 사람들이 뛰어난 판매사원이 되기 위한 교육을 체계적으로 실시하였다.
고객을 맞이하는 방법, 대화의 물꼬를 트면서 고객이 어떠한 바퀴를 원하는지를 파악하는 방법과 고객의 요구
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신용카드나 현금을 받고 키를 가이드에게 인
도한다. 후불계약조건의 경우 리스트에 가이드이름과 전화번호 등 필요한
사항을 기재하고 키를 인계한다. 식사가 포함된 단체는 사전에 발행한 식
권을 가이드를 통해 고객에게 전달한다. 별도
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캡틴(Captain)
4. 접객원 또는 웨이터(Waiter)
5. 접객보조원 또는 버스 보이(Bus Boy)
연회 진행 순서 및 방법
1. 서비스 진행계획 수립
2. 서비스 인원 확보
3. 행사장 준비 및 최종 점검
4. 행사 대기(Attend Service)
5. 연회 서비스
6 연회 중 서비스
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신용을 지킨 이야기
증자는 공자의 제자였습니다. 어느 날, 그의 처와 자식이 시장에 물건을 사러 갔습니다. 아이는 엄마 뒤에서 따라오며 울고 있었습니다. 엄마는 큰소리로 달래며 말했습니다.
“울지마라, 집에 가서 돼지 잡아줄게.”
그녀
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신용대출, 무료접대 권한이 있음
<식음료부>
① Bar : 고객에게 음료, 주류, 식사를 무료로 제공 ( 일반적으로 Tip제공)하며, 이곳에 종사하는 종업원은 Bartender, Cook, Waitress등이 있다.
<기타>
이 외의 직원으로는 일반 사무적과 같은 관리
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