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커피기계를 도입하여 커피원두의 수준을 높인 프리미엄 로스터 커피를 100엔에 판매하고 있다.
참고문헌
1. 하워드 슐츠(2005). 스타벅스 커피 한잔에 담긴 성공신화. 홍순명 역. 김영사.
2. 鳥羽博道(1988). ドトルニュマケット創造の原点. 業出版
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커피 그라인더에서 제일 중요한 부분이다. 판이 닳을 경우 즉각적으로 교체시켜야 커피의 품질저하를 막을 수 있다. 기계를 사용하지 않을 때 판 사이에 낀 원두를 제거하기 위해서는 다음 설명을 참고한다. 즉 그라인더를 키고 레버를 홀더
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커피에 계핏가루를 뿌린 이탈리아식 커피.
(에스프레소 + 우유 + 거품)" "(예비 카페창1. Tools for Coffee
2. (Intro) Menu
3. 에스프레소(Espresso)
4. 리스트레또(ristretto)
5. 룽고(lungo)
6. 에스프레소 도피오(Espresso doppio)
7. 에스프레소 마끼아또(Espre
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를 마시다 보면 자기도 모르게 카페 맛을 잘 알게 되지요. 결국 이 집 커피는 맛있어, 맛없어 하면서 좋은 바를 골라내는 능력도 저절로 생깁니다. 좋은 기계로 잘 뽑아낸 에스프레소에는 위에 거품이 한 층 깔려있습니다. 그래서 설탕을 한 숟
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커피 기계는 고압을 가해 증기로 ㅕ은 시간에 커피의 좋은 향을 최대한 뽑아내기 때문에 그 맛과 향이 탁월합니다. 이탈리아에서 하루에 두세잔씩 카페를 마시다 보면 자기도 모르게 카페 맛을 잘 알게 되지요. 결국 이 집 커피는 맛있어, 맛
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