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커피의 전설
<2주 2강>
1.커피의 정의와 제조과정
<3주1강>
1. 커피의 주요 생산지
<3주2강>
1.커피체리의 정제 정의와 방법
<4주1강>
1. 커피의 주요 화학성분의 개요
<4주2강>
1. 커피의 갈색은 무엇인가요?
<5주1강>
1. 커피가 뇌에 미치는 작
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커피나무의 열매 속에 들어있는 씨앗을
가공하여 만든 음료를 지칭하는 말이지만, 실제로
커피라는 용어는 보다 더 넓은 범위에서 사용되고 있다.
커피의 기원
커피의 기원에 대한 설은 크게 두 가지
칼디의 전설
(에디오피아 고원
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커피의 역사
커피의 전설
이슬람에서 유럽으로 건너간 커피
한국의 커피
에티오피아 이야기
아라비아 이야기
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커피콩의 재배와 방법
마일드
색깔과 모양: 청녹색/크고 장방형
향미 특성: 향기와 상큼한 맛이 풍부하고,
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커피의 세계화
Globalization Of Coffee
1. 커피의 역사
에티오피아
≪ 지 도 ≫
〔에티오피아, 커피의 전설〕
✔ 양들이 어떤 나무열매를 먹고 기운이 뻗치고 한바탕 난리를 피웠다.
✔ 그 양을 보던 에티오피아의
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커피의 기원
커피의 경작은 AD 575년부터 시작되었을 것이라고는 하나 문서로 남겨진 가장 오래된 기록은 10세기의 아라비아 내과의사 라제스(Razes)에 의한 것이다.커피의 전설 중 가장 오래된 것은 커피가 마호메트(Muhammad)에 의해 알려졌다는
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