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전문점
② 고가의 전통음식점
③ 테이크아웃점
④ 라면 전문점
31. 상권 조사시 필요한 단계별로 설명이 잘못 된 것은?
1) 3단계: 지역 보도 관찰
2) 4단계: 인테리어 조사
3) 2단계: 지역상권도 작성
4) 1단계: 상권내 지역정보 수집
32. 대학가 상권
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브랜드 이미지가 맥주 시장에서 줄곧 호평을 받아왔기 때문이다. 즉 하이네켄은 가격이 높아 가격대비 만족도에서는 조금 낮은 순위로 나올지라도 정통맥주 하이네켄이 갖는 안정적인 이미지만은 절대 손상되지 않았고 탄탄한 매출신장으
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전문점 ‘콜드스톤 크
리머리’ 론칭
2009 CJ푸드빌, 장애인 고용 신뢰기업 노동부장
관(트루컴퍼니) 금상수상
뉴욕 정통 스테이크하우스 ‘더스테이크하
우스 바이 빕스’ 론칭
2010 한식 세계화 브랜드 ‘비비고’ 론
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테이크아웃형 매장을 새롭게 바꾸는 작업을 시작하고 있다. 파리바게뜨가 프랜차이즈 베이커리를 성공적으로 시장에 진입시켰듯, 이제는 베이커리 매장을 여가를 보내고, 즐길수 있는 카페형 매장을 만들어, 새로운 고객을 창출하겠다는 목
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전략
1) 고급화전략
2) 현지화 메뉴
3) 중국시장의 차문화
4) 메뉴다양화&가격전환 전략
5) 이외 기타 극복 전략
6. 뚜레쥬르의 중국이문화 극복전략
-브랜드 네이밍전략
-고급화전략
-현지화 메뉴
7. 파리바게트 향후전망 및 개선점
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프랜차이즈 다과점 카페를 보기어렵다.
좀더 많은 지역에 지점을 확장시키는 노력이 필요. (수도권에 몰려있다.)
2) 제품의 전문성 확보
기존 가지고 있던 브랜드의 제품뿐만 아니라 커피같은 제품도 인지도높은
브랜드와의 협력-제휴와 좋은
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전문점으로 확립할 수 있을 것이라 본다.
6. 참고자료
밥이답이다 홈페이지 - http://www.babidabida.com/
비비고 홈페이지 - http://www.bibigo.com/menu/newmenu.asp
한솥도시락 홈페이지 - www.hsd.co.kr
아주경제 - http://www.ajnews.co.kr/common/redirect.jsp?newsId=201201040003
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전문점으로 대중화
씨푸드 - 업종 불문한 다양한 메뉴 인기
3. 2006년 외식업 전망
☝ 위탁급식업계
☝ 패밀리 레스토랑
☝ 피자 업계
☝ 한식 업계
☝ 커피 업계 전망
☝ 베이커리 업계 전망
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커피 광고의 한계
상대적으로 낮은 가격으로 인한 질 낮은 커피로의 인식
커피를 제외한 대체 음료 부족
Opportunity
생활 패턴의 서구화
테이크아웃 문화의 지속적인 성장
젊은 여성층 소비 확산
원두커피에 대한 관심 증가
Threat
외
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테이크아웃 매장의 개점 위치는 타겟층인 20~30대의 접근성이 용이하도록 대학 내와 회사 밀집 지역으로 정하였다.
① 대학 내
20대층을 타겟으로 대학 내에 소규모 테이크아웃 매장을 개점하고자 한다. 이미 입점해 있는 커피전문점과 경쟁을
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