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커피시장 현황과 향후 전망 리포트
정기간행물.
『한국경제』, 2009년 5월 5일자.
『시사저널』, 2009년 11월 18일자.
『매일경제』, 2010년 8월 29일자.
『조선일보』, 2010년 10월 23일자.
인터넷 자료.
http://www.coffeebeankorea.com
www.coffeebean.com
www.emars.
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커피문화.. 앞으로도 건강하게 또 행복하게 즐기면서 나와 또 우리와 오랜 친구로 지낼 수 있을 것이다.
<참고문헌>
테이크아웃 커피전문점의 선택속성과 고객만족에 관한 연구 (김 영옥, 혜전대학 강사)
월간 Coffee & tea 2005년 9월호
-인터
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스타벅스에 이어 NO.2 를 꿈꾼다.
The Coffee Bean & Tea Leaf 라는 곳에 대해 들어본 적이 있는가?
보통 ‘커피빈’이라고 불리는 이 곳을 아마도 이제 꽤 많은 사람들이 알고 있을 것이라 생각된다. 최근 들어 입소문을 타고 특히 젊은이들 사이에
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, 친환경 매장 인증인LEED 획득, 지역사회 봉사 연간 100만 시간 달성이 있다. 실제로 스타벅스는 2009년에 1만 8144톤에 달하는 공정무역 커피를 구매함으로써 세계 최대 공정무역 커피 구매자가 되었다. 또한 르완다에 농부 지원센터를 지어 동아
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에스프레소 머신
에스프레소는 무엇일까요
이탈리아어로 '빠르다'는 의미를 가진 에스프레소(espresso)는 6~7g 또는 1티스푼 분량의 다크 로스트 커피원두를 '에스프레소 머신'이라 불리는 기계에서, 섭씨 88-95도 온도와 중력의 8-11배인 높은 압
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무엇이든 다른 관점에서 바라보라
1994년 스타벅스는 창사 이래 두 번째의 패러다임 변화를 시도했다. 그 첫번 째는 1984년에 이루어진 것으로, 배전된 커피 판매에 음료를 추가한 것이었다. 음료 판매를 시작한 후 우리는 커피뿐 아니라 커피
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용한 에이징 룸에서 고기를 숙성시켜 손님들에게 제공하고 고기가 가장 맛있어지는 온도를 데이터화 하였다(장우정, 2020).
4차 산업혁명에 맞추어 미래 커피산업의 성장 가능성에 초기 투자비용은 부담스럽지만 앞으로의 발전 가능성은 밝을
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end Coffee)는 특성이 다른 2가지 이상의 원두(또는 생두)를 혼합(블렌딩, Blending)한것이다. 레귤러 커피(Regular Coffee)는 인공적인 첨가물, 향이 추가되지 않은 커피이고 디카페인 커피(Decaffeinated Coffee)는 인위적으로 카페인을 제거한 커피를 말한다
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있는 반면, 카페인을 잘 분해하지 못하는 사람들도 있기 때문이다. 사람 유전자 중에 CYP1A2 유전자가 카페인 분해를 결정한다고 한다. 이렇듯 카페인분해효소가 부족한 사람이라면 커피의 이로운 기능에 불구 커피의 섭취가 건강에 해를 끼칠
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문제가 시원하게 해결된 것 같지는 않아서 아쉬움이 많이 남지만 정확한 정보를 찾아내고 알아가면서 합리적인 소비 의식을 갖게 된 것 같아 보람을 느낀다.
000 :
평소에 커피를 즐겨 먹는 편인지라 아주 관심이 많은 주제였다. 그래서 활동에
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