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콜레스테롤이나 중성지방이 정상보다 높이 증가〕
〔몸 안에 있는 콜레스테롤은 음식으로 섭취하거나 간에서 만들어져 존〕
〔실제로 섭취하는 양과 합성하는 양은 거의 일정하며 혈액의 콜레스테롤수치는 얼마나 운반되고 사용되어
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콜레스테롤과의 관계를 보면, 총콜레스테롤치 240㎎/㎗미만에 비하여 240㎎/㎗이상의 오즈비가 남자 1.99, 여자 2.58로 증가하였으나 여자만이 유의하였다. 중성지방은 200㎎/㎗미만에 비하여 200㎎/㎗이상의 뇌졸중 오즈비가 남자 0.99, 여자 2.85로
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콜레스테롤, 포화지방, 고량의 칼로리가 포함된 음식에 콜레스테롤이 많다.
2) 유전적요인
부모로부터 물려받은 유전자가 혈중의 콜레스테롤수치를 결정하는 중요한 인자가 된다. 만약 이런 유전적 소인 이 의심되면 가족 모두 검사를 해보아
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콜레스테롤의 체내 합성을 도와주며 체중이 증가할수록 혈중 콜레스테롤수치가 높아진다. 또한 설탕이나 꿀 등의 단순 당질 및 지방이 많이 함유된 식품은 제한해야 한다.
*포화지방 대신 혈중 콜레스테롤수치를 낮추는 불포화지방을 섭취
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콜레스테롤 수치를 저하 시킨다. 콜레스테롤수치저하로 인하여 혈관에 피가 원활하게 돌게 되고 이는 심장질환예방 뇌출혈 뇌경색 예방에 도움이 된다. 두 번째는 고혈압을 예방해준다. 보리전분이나 식이섬유에는 혈압의 상승을 억제하는
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콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포
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콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용이 있고, 성인병에 좋음
* 시금치와 참깨- 참깨는 시금치의 결석을 예방하고, 시금치에 부족한 단백질과 지방을 보충함. / 맥주와 과일- 맥주의 열량을 낮춰줌
<No 궁합>
* 근대와 시금치- 체내에 결석이 생
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