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단백질
1) 콩가루
2) 농축대두단백질
3) 분리대두단백질
4) 섬유상 대두단백질
5) 대두단백질 제품의 기능적 특성과 이용
(2) 두부
1) 정의와 원료
2) 가공원리와 제조공정
3) 두부의 종류와 특성
4) 두부의 유통
4. 실험 방법
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콩을 채워 준비한 모래 수영장을 소개한다.
2. 아동이 자유자재로 모래를 가지고 놀 수 있도록 한다.
* 쌓기, 모으기, 뭉치기, 모양 만들기 등 예시를 알려준다.
* 모래성 쌓기, 나무젓가락을 꽂고 모래 가르기 등 모래를 활용한 놀이를 알려준다
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콩을 채워 준비한 모래 수영장을 소개한다.
2. 아동이 자유자재로 모래를 가지고 놀 수 있도록 한다.
* 쌓기, 모으기, 뭉치기, 모양 만들기 등 예시를 알려준다.
* 모래성 쌓기, 나무젓가락을 꽂고 모래 가르기 등 모래를 활용한 놀이를 알려준다
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탐구하게 함.
참고문헌
보육과정. 이순영외 공저.학지사
현대유아교육과정, 임재택, 양서원.
유아교육 프로그램 \"이론과 적용실제\",이기숙, 교문사.
보육학개론 이순형 외 공저 학지사 Page 211~214
영유아 보육. 교육프로그램의 이해 이순형
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두부의 제조는 가장 적합한 조리 방법이라 할 수 있다. 실험 결과에서 볼 수 있듯이 두부의 제조에 있어 응고제는 각 종류의 따라 특유의 특성을 가지므로 목적에 따라 적합한 종류와 양을 고려하여 사용하는 것이 중요하다. 또한 국내 콩 생
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