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패밀리레스토랑에서는 결국 고객만족 서비스를 위해서 서비스의 품질을 연구해야 한다. 결정적인 서비스 품질요인, 고객이 가장 중요시하는 서비스요인을 찾아내 더 나은 서비스를 고객에게 제공하여야 한다. 기업은 더 많은 고객을 유치하
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패밀리레스토랑, 패스트푸드 업계)소비자의 외식패턴 변화로 기업형 패밀리레스토랑이 성장 주도할 전망
패밀리 레스토랑의 서비스 속성과 고객만족에 관한 연구/ 김선애 2004
서비스마케팅 /이유재 /학현사
외식사업 경영론 /최학수 /한올출
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패밀리 레스토랑은 유사한 컨셉과 타겟의 경쟁사들의 포화로 보다 차별적인 혁신 방안이 필요하다. 때문에 변화하는 시대의 트렌드를 읽어내어 시장 내 숨어있는 수요를 창출하는 것이 브랜드 가치와 시장점유율을 동시에 높일 수 있는 전략
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쿠폰을 만들어 가족 단위 고객 확보
- 편의 시설인 주차시설 홍보
2) 젊은 소비자층 할인 방안
- 빠른 시간내에 타 통신사와 할인 제휴
- 청소년 할인 모색
3) 높은 임대료 지불
- 아웃백의 경우 건물을 임대 하기 때문에 많은 임대료가 지불된다.
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패밀리 레스토랑을 어떤 목적으로 사용하십니까?(중복가능)
① 단순한 식욕 충족 ② 기념행사 축하장소(연인 기념일, 친구 생일등)
③ 친목모임을 위해(동호회 모임, 회식 등) ④ 무료쿠폰 등 이벤트를 이유로
⑤ 시간을 때우기 위해 ⑥ 기
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패밀리 레스토랑 보다 저렴한 가격으로 샐러드 바를 제공함으로써 가격 경쟁우위를 선점하고 있다.
② 다양한 음식의 제공
기존의 메인 메뉴를 비롯하여 시즌별 메뉴와 60여 가지 신선한 샐러드 바를 제공하다.
③ 여성감각의 세련된 인테
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패밀리 레스토랑과의 경쟁이 치열
○ 메튜 특성 및 개선점: 어린이 메뉴 개발
○ 프로모션 방안: 가족, 아이 중심의 프로모션
어린이 할인
○ 서비스 개선점: 대기시간 개선, 매장 쾌적성 유지, 매장 친절도 개선
2. 결론
빕스는 국내 고유 브랜
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패밀리레스토랑에서는 결국 고객만족 서비스를 위해서 서비스의 품질을 연구해야 한다. 결정적인 서비스 품질요인, 고객이 가장 중요시하는 서비스요인을 찾아내 더 나은 서비스를 고객에게 제공하여야 한다. 기업은 더 많은 고객을 유치하
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쿠폰이나 할인 정보등의 알림내용을 보내면 더욱 효과적일 것이다.
References.
■ 한국경제 - http://www.hankyung.com
■ 서울경제 - http://www.economy.hankooki.com
■ “회사의 운명을 바꾸는 브랜드 경영” -원앤원북스 2001
■ \"회사의 운명을 바꾸는 브랜
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패밀리레스토랑 방문수요 결정요인 및 대체관계 분석, 한국콘텐츠학회
이용기 외 2명(2000), 레스토랑 종업원의 서비스지향성 재정의 및 영향요인 : T.G.I. Fridays를 중심으로, 한국마케팅과학회
이승익 외 1명(2009), 패밀리 레스토랑 메뉴 품질이
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