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더 무극성이라서 극성 용질과의 인력이 작게 나와 Rf값은 더 크게 나온 것이다.
각 용매가 극성인지 무극성인지를 조사해보았다.
조사해본 결과 우리가 이동상으로 쓴 용질은 모두 아미노산의 일종으로 극성이었다.
하지만 온도, 용매의 pH,
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닌하이드린(Ninhydrin) 반응 : 단백질 용액에 닌하이드린 용액을 가하고 가열하면 적자색, 아민이나 암모니아도 정색반응
9. 단백질의 분리
1) 겔-여과 크로마토그래피(gel-filtration chromatography)
① 크기와 모양에 따라 분리
② 분자량이 작을수록 이
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없음
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났으며 methionine ,albumin 이 비슷하였고 glycine, tyrosine 이 비슷하였다. (순서는 표의 순서대로)
● 6. 실험토의
단백질의 유,무를 판단하는 실험으로 얼마나 민감한지 민감도 테스트를 하는 원리인데 ninhydrin 수용액을 고작 5방울씩 쓴다고 시료용
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식품성분의 정성실험
(1) Fehling
1. 실험목적
2. 실험원리
3. 실험재료
4. 실험방법
5. 결과
6. 고찰
(2) Biuret 반응
1. 실험목적
2. 실험원리
3. 실험재료
4. 실험방법
5. 결과
6. 고찰
(3) Ninhudrin 반응
1.
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