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탄수화물의 정의
Ⅱ.본론
1. 탄수화물의 간단한 구조와 기능
1) 탄수화물의 분류
(1) 단당류
(2) 소당류
(3) 다당류
2) 탄수화물 식품
2. 단수화물의 대사기능
1) 탄수화물의 대사
2) 탄수화물의 가능
3) 체내합성
3. 단수화
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소당류 및 다당류는 H2SO4에 의해 glycoside 결합이 끊어짐으로써 단당류로 변한 다음에 단당류와 같은 착색물질을 만든다.
이 정색반응은 탄수화물뿐만 아니라 진한 H2SO4에 의하여 furfural 또는 furfural 유도체르 변할 수 있는 다른 유기화합물에서
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탄수화물과 운동
탄수화물은 근육과 그 밖의 기관에 중요한 에너지원이 되며, 우리의 일상생활 중 에너지 섭취량의 약 60%를 차지한다. 최근에는 탄수화물 체내 보유량의 증가가 운동시의 지구성을 높여주는 것으로 밝혀졌다. 탄수화물의 열
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4) 단당류의 환상구조(고리구조)
5) 중요한 단당류
6) 단당류의 유도체
3. 소당류
1) 소당류의 개념
2) 소당류의 분류
3) 글리코시드 결합
4) 이당류
5) 소당류
4. 다당류
1) 동질다당류
2) 이질다당류
참고문헌
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다당류 (단순다당, 복합다당) – polysaccharide
가수분해로써 연결
다당류 올리고당류 단당류
• 체내 주요한 에너지 공급원이며 식품 가공에서는 감미료, 첨가제로 이용 1 탄수화물의 분류
2. 당류의 구조
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