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ellulose(섬유소)
- 식물 세포벽의 성분인 셀룰로오스(cellulose)는 전분과는 다른 방식으로 수 많은 포도당이 결합된 다당류이다.
- 생태계에서 가장 흔한 형태의 유기물질
- 전분처럼 포도당 중합체이나 그 중합 구조가 다르다
- 식물의 주요한 구
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다당류
2) 탄수화물 식품
2. 단수화물의 대사기능
1) 탄수화물의 대사
2) 탄수화물의 가능
3) 체내합성
3. 단수화물과 스포츠
1) 운동에너지원으로서의 탄수화물
2) 탄수화물 섭취시기와 형태
3) 탄수화물의 저장 방법
4) 탄수
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포도당과 지방산보다는 알코올 산화를 우선적으로 한다. 포도당과 지방산이 남기 때문에 알코올은 양성칼로리 균형에 기여할 수 있다.
알코올 남용자들이 영양결핍증을 가져올 수 있는 이유로 음식섭취의 부적절함을 들 수 있는데 칼로리의
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다당류로써 전분, 글리코겐, 셀룰로오스. 키틴 등이 있다.
① 전분, 글리코겐
세포가 당을 필요로 할 때 사용하기 위한 저장성 분자로써 식물에 저장되어 있는 전분(녹말,starch)은 모두 포도당으로 이루어져 있다. 또한 동물세포의 경우 사용하
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• 당류, 곡류, 두류, 구근류 등의 형태로 자연계에 널리 분포
탄소(C), 수소(H), 산소(O) 로 구성
• 구조에 따른 분류
1) 단당류 (포도당, 과당 등) -monosaccharide
2) 소당류 (이당류, 삼당류 등) -oligosaccharide
3) 다당류 (단순다당, 복
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