탄수화물

목차

- 탄수화물
* 탄수화물의 기능

* 단당류
1. 삼탄당
2. 사탄당
3. 오탄당
4. 육탄당
1) 포도당
2) 갈락토스
3) 과당

* 이당류

* 다당류
1. 전분(Starch)
2. 글리코겐(glycogen)
3. cellulose(섬유소)

본문내용

ellulose(섬유소)
- 식물 세포벽의 성분인 셀룰로오스(cellulose)는 전분과는 다른 방식으로 수 많은 포도당이 결합된 다당류이다.
- 생태계에서 가장 흔한 형태의 유기물질
- 전분처럼 포도당 중합체이나 그 중합 구조가 다르다
- 식물의 주요한 구조 형성 : Wood , cotton and paper
- Cellulose는 glucose을 monomer로 사용한다는 점에서 전분과 유사하나 다르다
: 포도당의 링구조가 flip-flop형으로 배열 - long, rigid molecule.
: side chain이 없어서 이웃한 사슬간의 수소결합이 가능하며 이웃가닥이 근접하게 배열
- 기다란 섬유를 형성
- 식물의 세포벽을 구성
- 사람의 소화효소에는 cellulose를 분해하는 효소가 없다

키워드

단당류,   이당류,   다당류,   글리코겐,   이성질체,   포도당