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테르펜계 화합물, 페닐프로파노이드계 화합물.
탄닌 - 여러 가지 페놀화합물이 중합된 고분자화합물.
차의 탄닌함량과 질소함량은 부(-)의 관계.
4)향신료 자원식물
* 아마이드계 무취성 신미료 - 비휘발성 결정화합물.
자극성을 주로 입안에서
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ic compound)
(1) 알케인(alkane): 포화탄화수소
방향족 탄화수소(Aromatic compound)
Benzene이나 Benzene 유도체(toluene,...)와 같이 방향성을 내는 물질
강한 향기 내는 물질
2. 정유의 분류
테르펜(Terpenes)
이소프렌 단위(isoprene unit):
1) 탄화수소계 :
테르펜(Terp
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테르펜)다.
*피톤치드란 식물이 다른 생물의 생육을 억제시키기 위해 분비하는 각종 화학물질에 대한 총체적인 용어로 이것의 작용에는 살균작용, 자극(흥분)작용, 약리작용 등이 있다.
*정유(테르펜)는 수목 부위 중에서 잎에 가장 많고, 줄
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테르펜(terpene)과 스테로이드를 구성한다. 테르펜은 식물의 필수유에 풍부하게 들어있는 매우 큰 분자군이다. 필수유는 수 천년 동안 향수나 의약품으로 사용되어 온 식물성 추출물이다. 몇 가지 중요한 생체분자는 이소프레노이드기와 결합
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테르펜화학에서 가장 뛰어난 독일의 화학자이었다. 발라흐는 일찍 뵐러의 지도로 괴팅겐 대학에서 수학하고 본 대학에서 케쿨레의 조수로 연구하였었다. 1876년 본 대학교수를 거처 1889년부터 1915년까지는 괴팅겐의 화학연구소의 소장으로 근
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