|
4. 와인의 종류
1) 색상 : 화이트와인, 레드와인, 로제와인
2) 거품 : 비발포성와인(스틸와인), 발포성와인(스파클링와인)
3) 용도 : 식전주 (아페리티프), 테이블와인, 디저트와인
4) 알코올 : 일반와인, 주정강화와인
5) 당도 : 드라이와인,
|
|
|
와인체크관리, 1人소믈리에, 1人:아르바이트생)
5) 컨셉 : 모던, 클래식 분위기
1층 : 각 나라별 와인 벽면진열, 계산 및 포장대, 글라스 디스플레이
2층 : 갤러리아 작품과 와인테이블을 동시에 조화시켜 아늑한 공간을 또 하나의 작품을
|
|
|
wine21.com/
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2838035&cid=48185&categoryId=48301 I. 화이트와인의 포도품종 및 대표와인
1. 화이트와인의 포도품종
1) 샤르도네(Chardonnay)
2) 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)
3) 쎄미용(Semillon)
4) 알리고테(Aligote)
5) 피노 그리(
|
|
|
와인이 화이트와인과 샴페인이었던 만큼 떡볶이보다는 치즈음식과 잘어울렸다. 빵과 함께 먹는것도 나쁘지 않은 조합이었다.
아쉬웠던 점은 테이블세팅이었다. 와인과 어울리는 테이블세팅이 중요하다는것을 사진을 찍으면서 느꼈다. 레스
|
|
|
와인의 분류 방법
① 색깔에 의한 분류
- 레드와인
- 화이트 와인
- 로제 와인
② 식사시 용도에 의한 분류
- 아페리티프 와인
- 테이블 와인
- 디저트 와인
③ 거품 유무에 따른 분류
- 일반 와인(Still wine)
- 스파클링 와인(Sparkling
|
|
 |
와인, 테이블 세팅, 플라워 데코레이션 등을 배우며 요리에대한 이론적인 지식을 쌓아왔습니다. 그리고 전 직장에서의 경험으로 음식에 대한 열정을 키워왔습니다. 이런 지식들과 열정을 접목시켜 새로운 푸드 트렌드를 선도하고 싶습니다.
|
|
메뉴펼치기
