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티타임으로 티타임중 가장 가벼운 티 타임이다. 과자도 가볍게 곁들일 수 있는 것을 준비해서 단시간 내에 즐긴다.
* Afternoon Tea : 영국인들이 가장 즐기는, 그리고 잘 알려진 티타임으로 귀족문화를 기반으로 발전된 만큼 화려하고 푸짐한 티
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문화
Ⅱ. 영국의 정치문화
1. 영국경제와 정부의 역할
2. 영국여론의 보도기관
3. 영국정치운영
Ⅲ. 영국의 음주문화
Ⅳ. 영국의 차문화
1. 미국 독립전쟁의 불씨가 된 Tea
2. 애프터눈 티 (Afternoon tea)
3. 하이 티 (High tea) 와 로우 티 (Lo
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문화
1) 영국 차문화 발달의 역사적 배경
2) 영국인과 홍차
3) 홍차의 종류
4) 애프터눈 티의 유래
5) 애프터눈 티의 의미
6) 영국 음식문화의 특징
3. 동양의 차문화
1) 우리나라 차의 전래
2) 우리나라 차 문화의 역사
(1) 신라의 음다
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애프터눈 티나 5시경 하이티에 차를 마시는 것은 물론이다. 저녁 식사 후에도 차를 마시고, 잠들기 직전에도 차를 마신다. 이러한 차문화의 발달은 아마도 맛이 없기로 소문한 영국 음식때문이라는 해석이 있다. 영국 음식은 프랑스인들이 ‘
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애프터눈 티 세팅(English afternoon tea)
7) 미국의 정찬식(American formal)
8) 프랑스 정찬식(French formal)
9) 중국의 약식 상차림(Chinese informal)
10) 일본의 약식 상차림(Japanese informal)
Ⅴ. 서양의 테이블 매너
1) 식사전에 갖춰야 할 매너
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문화의 형성과 발전
(3) 홍차로 풀어본 영국인의 하루 ........................................... 15
(4) 홍차의 종류 ................................................................... 16
①잉글리쉬 블랙퍼스트(English Breakfast) ②잉글리쉬 애프터눈(English Afternoon)
③다
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애프터눈 티 세팅(English afternoon tea)
7) 미국의 정찬식(American formal)
8) 프랑스 정찬식(French formal)
9) 중국의 약식 상차림(Chinese informal)
10) 일본의 약식 상차림(Japanese informal)
Ⅴ. 서양의 테이블 매너
1) 식사전에 갖춰야 할 매너
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애프터눈 티\'(afternon tea) 를 운영하는 로비라운지는 묵직한 나무의자와 테이블이 분위기를 더욱 점잖게 만드는 곳이다. 객실이 410개로 특1급호텔치고는 많지않은 리츠칼튼의 객실당 투자액은 3억3000만원. 이는 다른 호텔에 비해선 최고 50%가
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애프터눈 티
5) 저녁
6) 만찬
3. 메뉴변화에 의한 분류
1) 고정메뉴
2) 순환메뉴
3) 단기메뉴
III. 메뉴의 개발
1. 메뉴계획시 고려사항
1) 고객의 욕구파악
2) 원가와 수익성
3) 식재료의 구입여부
4) 조리기구 및 시설의 수
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문화〕
영국 차 유래 : 네덜란드인이 중국에서 수입한 차
하루 3~4번 차 마심 : 아침, 오전, 오후
( 특히, 오후 4시경 애프터눈 티타임 )
블랙 티 : 아무것도 넣지 않은 차
화이트 티 : 홍차에 우유를 넣어 먹는 차
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