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서비스전략 제언
레스토랑 내에서 작은 변화가 외식소비자들의 큰 만족을 불러올 수 있는 서비스에 대해서는 서비스 매뉴얼화를 통한 종업원의 교육을 실시하고 소비자들을 위한 서비스인 만큼 고객의 소리가 가장 잘 반영될 수 있도록 서비
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업소개
2) 선정동기
2. 기업환경분석
1) 외부환경
2) 내부환경
3) 경쟁자분석
4) SWOT 분석
5) BCG 매트릭스
6) 인식조사
7) 문제점 도출
3. 마케팅 전략방안
1) 모바일 앱 개발
2) 메뉴의 개선
3) 금요일은 낮져밤이!
4) 대학생을 만족시켜
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고객의 의견을 바탕으로 항상 최상의 음식과 서비스를 제공하고자 노력하고 있습니다. 2001년 2월 완공된 ‘Bennigan’s Leadership Center(BLC)’는 서비스 전문 교육기관으로 체계적인 교육 프로그램을 실행, 외식업체 전반의 서비스 품질 향상에 크
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서비스 마케팅, 동성사, 1999.
2. 이선희, 관광마케팅개론, 대왕사, 1997.
3. 월간식당 5월호, 2005.
4. 월간 현대경영 4월호, 2005.
<참고 논문>
1. 안연정, “외식산업 발전을 위한 마케팅 전략에 관한 연구:
촉진전략 수단을 중심으로, 경기대학교,
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업체
3. 자사분석
1) 시장기회분석 (STP분석)
(1) 시장세분화:
(2) 타겟팅
(3) 포지셔닝
2) 마케팅믹스 4P
(1) 제 품 (product)
① 차별화 전략의 소개
② 전략 시스템의 사례 및 조사 분석
(2) 가 격 (price)
① 메뉴별 가격대
② 가격 만족도
(3)
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업이라고 할 수 있다. 그리고 사업계획서에서 보는 것과 같이 안정적인 입지에 유리한 가격정책을 실시한다면 더욱 유리한 사업이라고 하겠다.
또한 차별화 전략으로 보다 나은 서비스를 제공하고, 지속적으로 고객을 만족시키는 고객 관리
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서비스의 공업화를 통한 효율성 향상을 주장
4) 인간상호론적 정의
서비스는 무형적 성격을 띠는 일련의 활동으로서 고객과 서비스 종업원의 상호관계로부터 발생하며, 고객의 문제를 해결해 주는 것이다. 경영학 프로젝트
I. 서 론
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서비스 분야가 기업 역량의 차별적 우위를 차지하게 된다고 생각한다. 이 서비스 부분은 지속적으로 성장 할 것이므로 조직의 성과 차원에서도 이 정서노동자들의 문제점을 해결해줌으로써 더 나은 서비스를 고객에게 제공해 줄 수 있으며
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업체들에 대비하고 홍보활동도 강화하는 것이 필요하겠다.
<참고자료>
www.richfood.net
www.foodbank.co.kr
www.koreatravel.or.kr
www.foodservice.co.kr
www.delinews.co.kr
www.chosun.com
www.fnnews.com
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
외식산업관리론 - 김
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고객 마케팅
1) 고객의 종사원
2) 고객에 의한 서비스 전략
① Pager service
② New guest party
③ Puppy dog service
④ Tray service
⑤ Bill comment service
3) 고객을 위한 시스템
① 잘 보이는 곳에 bar의 위치 선정
② 4개 테이블 당 1명의 종업원 배정
③ 개인공
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