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6. 메뉴 마케팅
7. 서비스 마케팅
8. 종업원 구성 및 운영계획
9. 위험도 및 특수 고려사항
10. 추정 손익계산서
압축자료:
1. 사업계획서
2. 1차손익계산서
3. 판매 메뉴 이미지 20장
4. 여의도 김밥시장 지도 및 분포도이미지 1장
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서비스 전략
① Pager service
② New guest party
③ Puppy dog service
④ Tray service
⑤ Bill comment service
3) 고객을 위한 시스템
① 잘 보이는 곳에 bar의 위치 선정
② 4개 테이블 당 1명의 종업원 배정
③ 개인공간의 연출
④ 매장 내부의 기타 장식
9. 성공원
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패밀리 레스토랑 외식소비문화의 중심축이다.
8. 얼마전 한창 유행했던 퓨전음식에 대한 수요가 감소했다.
9. 편의점 문화, 간편식이 대중화 되었다.
1) 바쁜 현대인의 needs – 간편하면서도 제대로 된 식사
2) 언제 어디서나
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서비스료 매출의세가지이다.
▶ 원료비 : 음식원재료비와 매점용 상품원료비의 두 가지가 있다. 패스트푸드의 경우에 포장 재료를 원료비에 넣고 있는데, 여기서는 넣지 않기로 했다.
▶ 인건비 : 인건비와 구인비. 간단히 급료라고 생각하기
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두고 있는 스타벅스
패스트 푸드 선두업계- 버거킹
1.고급화 전략 고수
2.자사 제품 포지셔닝 강화
위탁 급식 업계 선두주자- 삼성에버랜드 유통사업부
1. 아카데미 구축, 교육의 전문화
서비스 아카데미
조리아카데미
식품연구소
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품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 자신이 직접 조리하는 가정 내 식사 한 끼를 [계획]-[원료전처리]-[조리] 단계로 구
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패밀리 레스토랑의 서비스
2. Take out system 도입
3. 새로운 형태의 차별화 된 매장 오픈 - ‘Pizza Hut Beer’
4. 고객과 함께 하는 이벤트
5. 차별화에 입각한 신제품 출시
6. 고객의 니즈에 맞춘 가격의 다양화 ( 고가격 à 저가, 중가, 고가 )
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품 공급과 복사기, 팩스, ATM, 기계의 사용 등의 개개인의 편리에 의거하는 편의 서비스를 제공함으로써 편의점으로서의 역할을 완벽히 수행해 나갔다. Ⅰ. 프랜차이즈의 개념과 종류, 운영 방법
Ⅱ. 가맹점 본부의 창업
Ⅲ. 가맹점 가
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소비자들은 그 브랜드를 머리 속에 떠올릴 때 특정의 물리적 속성을 연상하기 때문에, 만약 그 브랜드가 다른 제품군으로 브랜드 확장을 할 경우 새로운 제품에 대한 태도는 원래 그 브랜드를 떠올렸을 때 연상되는 제품과 새로운 제품간의
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서비스를 고객에게 제공할 수 있고, 고객만족까지 기대 할 수 있을 것이다. 하지만 이 문화가 제대로 정착 되지 않는다면 가격에 민감한 고객들은 일명 ‘바가지’라는 불만을 야기할 수 있을 것이고, 직원들은 자신의 봉사에 대한 대가를 일
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